Thé Vert BIO Secret de Jouvence - Régénérant

Le Thé Vert, provenant de la plante Camellia sinensis, s'est imposé à l'échelle mondiale comme une boisson de choix. Originaire d'Asie de l'Est, il s'est acclimaté à des zones où le climat est favorable, comme en Chine et au Japon. Historiquement reconnu pour ses bienfaits médicinaux en Chine il y a plus de deux millénaires, le Thé Vert a conservé une place de choix au fil des époques. Ce Thé Vert est unique car il est produit à partir de feuilles fraîches qui ne subissent pas d'oxydation et requiert une infusion à des températures douces (70 à 80°C), conservant ainsi sa saveur naturelle et rafraîchissante.

Le Thé Vert est disponible en phytothérapie sous diverses formes, telles que le Matcha, les gélules, répondant ainsi à une multitude de préférences. Lors de la sélection d'un Thé Vert de haute qualité, il est essentiel de se concentrer sur des critères spécifiques : privilégiez un Thé issu de l'agriculture biologique, sans pesticides et certifié BIO. Une cueillette manuelle et une origine unique sont également des indicateurs de qualité, tout comme la présence de feuilles entières qui se déploient à l'infusion. Un excellent Thé Vert se reconnaît à son parfum frais et herbacé et à son goût délicat sans amertume ou acidité. Les récoltes de printemps, capturant la fraîcheur des jeunes pousses, sont souvent les plus prisées.

Le Thé Vert est recherché non seulement pour son goût mais aussi pour ses effets bénéfiques sur la santé, comme son pouvoir stimulant dû à la théine, son soutien dans la gestion du poids et la réduction de la graisse corporelle en influençant le métabolisme des lipides. Il aide à contrôler l'appétit et à maintenir un poids sain, dans le cadre d'un mode de vie équilibré. Les polyphénols, notamment les catéchines, offrent des avantages antioxydants, renforçant les défenses immunitaires et protégeant contre les dommages causés par les radicaux libres.

Le Rooibos, ou Aspalathus linearis, traduit par « buisson rouge », constitue une boisson signature de l'Afrique du Sud, originaire d'un arbuste de la famille des Fabaceae. Ancrée dans le patrimoine culturel sud-africain depuis des générations, cette infusion est traditionnellement agrémentée de lait concentré et de sucre, reflétant les coutumes locales. Sa popularité, qui s'est accélérée dans les années 1990, a permis au Rooibos de conquérir une audience mondiale, le positionnant comme une alternative de choix au thé conventionnel.  Souvent désigné sous l'appellation de « Thé rouge », bien que techniquement il n'appartienne pas à la catégorie des thés, le Rooibos se distingue par sa nature sans théine (caféine) et ses faibles teneurs en tanin, comparées à celles du Thé noir ou vert.

Ce buisson, capable d'atteindre jusqu'à 1,5 mètre de hauteur, se caractérise par une structure dense, composée d'une tige principale et de multiples branches fines portant des feuilles vert clair, longues et fines, évoquant des aiguilles. Au cours du printemps, il se pare de petites fleurs jaunes, précurseures des fruits renfermant chacun une graine unique. La période de récolte s'étend de janvier à mars, pendant l'été sud-africain, où les feuilles, une fois séchées au soleil et oxydées, acquièrent une couleur brun-rouge distincte.

Il existe deux variétés principales de Rooibos : le Rooibos rouge, oxydé, qui représente la forme la plus consommée, et le Rooibos vert, non oxydé, qui se distingue par des notes plus herbacées et fruitées, conservant cependant la douceur vanillée caractéristique du Rooibos classique. Choisir un Rooibos de qualité à un prix juste est relativement aisé, compte tenu de la cohérence de l'origine et des méthodes de production entre les différents producteurs, due à leur proximité géographique. Le Rooibos bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IG), témoignant de son importance historique pour l'Afrique du Sud. Pour s'assurer de la provenance et de la qualité, il est conseillé de sélectionner un Rooibos dont les grains sont uniformes en taille et présentent une couleur variant du brun au rouge, sans émiettement ou cassure lors de la pression.

Le Honeybush, également connu sous le nom scientifique de Cyclopia et surnommé pour son parfum sucré rappelant celui du miel, est un arbuste de la famille des Fabaceae, partageant cette appartenance avec le Rooibos. Originaire des régions montagneuses de Cederberg, il prospère principalement dans le sud de l'Afrique du Sud. Caractérisé par sa robustesse et sa pérennité, le Honeybush peut atteindre jusqu'à 3 mètres de hauteur à l'état sauvage, son apparence est similaire à celle des genêts à balai européens. Ses fleurs, d'un jaune vibrant, diffusent une fragrance douce et mielleuse, justifiant ainsi son nom. Bien que plus de vingt espèces de Honeybush soient répertoriées, seules quelques-unes sont cultivées, les autres restant à l'état sauvage. Les espèces les plus communes comprennent Cyclopia intermedia, Cyclopia genistoides, et Cyclopia subternata.

La période de floraison varie selon l'espèce : les plantes de montagne et de vallée fleurissent entre septembre et octobre, tandis que celles des côtes s'épanouissent de mai à juin. La méthode traditionnelle de traitement implique la récolte et le broyage des feuilles, suivis d'une oxydation naturelle au soleil. À l'inverse, la technique moderne fait appel à des cuves rotatives chauffées à une température comprise entre 70 et 90 degrés Celsius pour une oxydation contrôlée durant deux à trois jours, avant le séchage final. Il est recommandé de privilégier le Honeybush biologique, certifié par un label, afin de garantir une consommation exempte de pesticides, sa culture en zones isolées des pratiques agricoles intensives facilitant sa certification biologique.

Disponible en herboristerie sous forme de plantes à infuser et, plus rarement, en compléments alimentaires en gélules, le Honeybush était traditionnellement utilisé par les peuples indigènes d'Afrique du Sud, comme les Khoi, pour ses propriétés médicinales, notamment contre le stress et les maux de gorge. Reconnu comme adaptogène, il pourrait aider l'organisme à mieux gérer le stress. Apprécié en infusion, seul ou avec du Rooibos, le Honeybush est réputé pour ses propriétés calmantes, sa richesse en pinitol, antioxydants, vitamines (principalement du groupe C), et minéraux. Sa tisane, dépourvue de théine et faiblement tannique, offre un goût naturellement sucré et doux, évoquant le miel des montagnes, proposant ainsi une alternative délicieusement suave au Rooibos.

La Carotte, scientifiquement désignée comme Daucus carota L., est un légume racinaire de la famille des Apiacées. Le nom de Carotte est un emprunt au savant latin Carotta, qui remonte au XVIème siècle, et désigne également d’autres plantes au XIXème et XXème siècle. En effet, à cette période, ce nom de Carotte désignait la Betterave en Lyonnais, en Dauphiné et en Savoie. La Carotte est la racine d’une plante des champs possédant des fleurs blanches ou rosées, groupées en ombelles dont la fleur centrale est souvent pourpre. Retrouvé notamment en Europe, en Asie centrale et aux États-Unis, il semblerait que la Carotte cultivée n’ait été connue qu’à partir du XVIIIème siècle, bien que les parties aériennes de cette plante fussent déjà utilisées par les anciens pour « dissiper les humeurs ».

Cela provient certainement du fait que la Carotte renferme du carotène (également appelé provitamine A), un pigment qui varie du jaune à l'orange et qui confère aux flamants roses leur couleur distinctive, résultant de leur régime alimentaire riche en carotène. Ce carotène fait partie de la « famille » de la vitamine A, qui est régulièrement appelée la vitamine de l’humeur. De ce fait, la Carotte est commercialisée pour ses bienfaits sous diverses formes, incluant le fruit en vrac, l'macérat huileux, l’huile essentielle, et la teinture mère. Sur les étals, les Carottes peuvent être disponibles en bottes, en vrac, en sachets plastiques, en filets ou en emballage carton.

La Carotte est le 2^ème légume consommé par les Français en volume selon l’INSEE. Pour garantir sa qualité, il est recommandé que cette dernière soit issue de l’agriculture biologique. Ensuite, plus la Carotte est orangée, plus elle est sucrée. Il est conseillé de choisir une Carotte tendre, une couleur intense et brillante, ainsi qu’une peau fine, uniforme et sans tache. Si une Carotte est fendue, cela veut dire qu’elle est restée trop longtemps dans la terre. Lorsqu’elles sont vendues avec leurs fanes (feuilles), ces dernières doivent être bien vertes, attachées et vigoureuses. Concernant les signes extérieurs de qualité, il est important de savoir que les Carottes issues du Sud-Ouest (Gironde + Landes), de l’Ouest (Bretagne et Manche) et du Nord (Somme et Aisne) sont principalement destinées au frais, sans transformation.

Le Moringa oleifera, connu sous divers noms tels que Brède mouroum à Maurice et à la Réunion, Ananambo à Madagascar, et Nébédaye au Sénégal, est un arbre résilient de la famille des Moringacées. Originaire de l'Inde, cet arbre s'est répandu dans les régions tropicales du monde, notamment en Afrique de l'Est et à Madagascar, où il s'est acclimaté aux conditions locales. Le nom "Moringa" trouve son origine dans le mot tamoul "Morungail", qui fait allusion à ses gousses torsadées, caractéristique de la plante. Le Moringa est particulièrement apprécié pour sa robustesse face à la sécheresse et sa croissance rapide, qui peut le voir atteindre des hauteurs impressionnantes allant jusqu'à 10 mètres. Au printemps, dès la mi-mai, l'arbre entame sa période de croissance végétative, marquée par l'émergence de bourgeons axillaires. Le Moringa est également reconnu pour ses bienfaits sur la santé, notamment sa capacité à réguler les niveaux de glucose dans le sang. Disponible sous diverses formes – gélules, poudre, eau florale, ampoules, comprimés et infusion – il offre une large gamme d'options pour intégrer ses bienfaits dans le quotidien.

Cet arbre multifonctionnel est valorisé pour sa polyvalence : toutes ses parties – feuilles, fruits, graines, racines, écorces, fleurs et gousses immatures – sont utilisables. En Asie du Sud, il est traditionnellement exploité pour ses propriétés médicinales dans le traitement de diverses affections. Dans les régions du Sahel, ses feuilles sont consommées comme légumes, tandis que ses graines sont transformées en une huile comestible de qualité. Pour garantir la meilleure qualité, il est recommandé de sélectionner du Moringa issu de cultures biologiques, certifiées sans pesticides ni conservateurs, et respectueuses de l'environnement. Sur le plan biochimique, un Moringa de haute qualité se distingue par sa composition en acides gras, avec 13% d'acides gras saturés, 82% d'acides gras insaturés, et 71% d'acide oléique, témoignant de son profil nutritionnel avantageux et de ses bénéfices pour la santé.

Le Cannelier, appartenant à la famille des Lauraceae, est un arbre remarquable pouvant s'élever jusqu'à 15 mètres. Originaire du Sri Lanka, autrefois Ceylan, cet arbre prospère également dans d'autres régions tropicales telles que la Chine et l'Indonésie. La Cannelle, extraite de l'écorce de cet arbre, se distingue par sa couleur brun clair, son arôme intense et sa saveur à la fois douce et épicée, rappelant une certaine chaleur aromatique. Appréciée depuis l'Antiquité pour ses qualités aromatiques et ses bienfaits, la Cannelle est disponible en plusieurs variétés, dont trois sont principalement commercialisées : la Cannelle de Chine (Cinnamomum cassia) et la Cannelle d'Indonésie. La Cannelle de Ceylan est reconnue pour sa couleur plus claire, sa texture fine et son goût délicat, contrairement à la Cannelle de Chine, plus foncée et plus robuste. L'écorce et les feuilles du cannelier sont également utilisées pour produire de l'huile essentielle, renommée pour ses vertus thérapeutiques.

La Cannelle de Ceylan, originaire de Sri Lanka, est considérée comme la plus raffinée et est souvent préférée pour sa qualité supérieure, bien qu'elle soit plus coûteuse que ses homologues. Pour distinguer les types de Cannelle, les bâtons de Ceylan se présentent sous forme télescopique, de couleur ocre et constitués de fines lamelles d'écorce, tandis que la Cannelle de Chine forme un rouleau de parchemin épais de chaque côté avec une teinte plus foncée. La distinction entre la Cannelle véritable et la cassia devient plus complexe sous forme de poudre, surtout en l'absence d'indication d'origine. La Cannelle de Ceylan, en poudre, arbore une couleur beige et un goût subtil et sucré, tandis que la cassia présente une couleur brun-rougeâtre et une texture plus grossière.

Pour un choix éclairé, il est crucial de se renseigner sur l'origine de la Cannelle. Si vous cherchez des variétés de Chine, d'Indonésie ou du Vietnam, assurez-vous que les épices proviennent directement de ces pays. Pour la Cannelle de Ceylan, privilégiez les produits issus du Sri Lanka, des Seychelles ou de Madagascar. Bien que la Cannelle de Ceylan soit la plus courante dans nos cuisines, celles de Chine et d'Indonésie sont prisées dans l'industrie des compléments alimentaires et de l'huile essentielle. Cependant, une attention particulière doit être portée à la teneur en coumarine de ces variétés, potentiellement toxique pour le foie. La recherche a mis en évidence de nombreux bienfaits pour la santé de la Cannelle, notamment lorsqu'elle est combinée avec d'autres ingrédients naturels comme le Miel, les Clous de girofle ou le Gingembre. Néanmoins, il convient de l'utiliser avec modération, surtout chez les personnes vulnérables, en raison des possibles contre-indications.

Le Gingembre (Zingiber officinale), plante tropicale vivace dotée d'un rhizome épais, fait partie de la famille des Zingiberaceae. Originaire d'Asie, il est valorisé depuis l'Antiquité pour ses nombreuses vertus et est aujourd'hui cultivé sous tous les climats tropicaux. Le Gingembre se présente sous diverses formes : racines séchées pouvant être employées en décoction, poudre en vrac, comprimés, teinture mère, ampoules, ou encore en jus concentré. Son rhizome est essentiellement utilisé en cuisine comme épice et condiment, mais également dans la production de boissons telles que le Ginger ale et divers alcoolats. Le Gingembre est également réputé pour ses bienfaits sur la santé, notamment pour son action stimulante sur la digestion, sa capacité à prévenir les nausées lors des voyages, à réguler la glycémie, et à promouvoir le bien-être mental. Il est particulièrement recherché pour son apport en vitalité et énergie, surtout lors de périodes de baisse de forme.

Pour choisir du Gingembre de qualité, privilégiez un rhizome frais, jeune, et ferme, garantissant une conservation optimale. Un Gingembre de choix possède une peau fine et lisse, d'un brun clair, avec une chair jaune pâle. Les rhizomes jeunes offrent une saveur plus douce, une texture juteuse et tendre. Il est recommandé d'éviter les rhizomes flétris ou mous, symptômes d'une qualité moindre, car ils deviennent fibreux et secs en vieillissant, et leur saveur s'intensifie. Le Gingembre frais, caractérisé par un arôme épicé, se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais ou au réfrigérateur. Toutefois, il perd de son hydratation et de ses qualités gustatives avec le temps. La poudre de Gingembre constitue une excellente option pour un stockage prolongé tout en préservant ses bienfaits.

Le Thym (Thymus vulgaris) est une herbe vivace de la famille des Lamiacées, native du bassin méditerranéen. Cette plante robuste et résistante se développe dans des conditions d'ensoleillement intense et sur des terrains arides et rocailleux, pouvant atteindre des altitudes allant jusqu'à 1 500 - 2 000 mètres. Traditionnellement, les feuilles et les tiges du Thym sont utilisées pour leur richesse aromatique et leurs propriétés. Les anciens Égyptiens utilisaient le Thym dans leurs rituels d'embaumement, tandis que pour les Grecs, il servait d'encens, apprécié pour son parfum agréable. Riche en Linalol, le Thym offre une saveur qui rappelle celle de la Marjolaine, avec une nuance amère et piquante qui varie selon les variétés. En phytothérapie, le Thym est reconnu pour son influence bénéfique sur le système respiratoire et la digestion. Consommer une infusion de Thym permet de profiter de ses propriétés bienfaisantes, notamment grâce à ses huiles essentielles purifiantes.

Disponible sous différentes formes - teinture mère, ou hydrolat, et même incorporé dans des compléments alimentaires sous forme de gélules ou de comprimés, le Thym offre une gamme étendue d'utilisations. Pour juger de la fraîcheur du Thym frais, l'intensité de son parfum est un critère de choix ; une odeur forte indique une herbe mûre de qualité. Un Thym frais de bonne qualité se reconnaît à son parfum prononcé et sa couleur verte vibrante. Pour le Thym séché, privilégier un produit de haute qualité est essentiel pour tirer pleinement profit de ses vertus. Il est conseillé de choisir du Thym, qu'il soit frais ou séché, issu de cultures biologiques pour réduire les risques liés aux pesticides, et de préférer les branches entières pour une qualité optimale. Le Thym de Provence, avec ses arômes typiques des paysages de la garrigue, est particulièrement estimé. Il bénéficie depuis 2018 d'une Indication Géographique Protégée (IGP), un label qui atteste également de sa qualité.

Le Bleuet, aussi connu sous les noms de Casse-lunette ou Centaurée-bleuet au Canada, est une plante annuelle de la famille des Astéracées. Elle est caractérisée par des tiges de couleur vert grisâtre avec une texture veloutée, des feuilles lancéolées, et des fleurs aux nuances de bleu, pourpre, blanc et rose, dotées de fleurons périphériques épanouis. Les bractées, situées sous le capitule, affichent des bords ciliés et une teinte généralement brune. La période de floraison s'étend d'avril à novembre, durant laquelle la plante produit des fruits en forme d'akènes, couronnés de soies rousses. Originaire d'Asie, le Bleuet a été répandu à travers le monde via le commerce international. Autrefois fréquent dans les champs de céréales, il est aujourd'hui considéré comme une plante messicole de plus en plus rare.

En phytothérapie, le Bleuet est disponible sous diverses formes, telles que l'hydrolat, les gélules, les comprimés, les ampoules, l'infusion et la poudre. Pour exploiter au mieux ses vertus, il est crucial de choisir des produits issus de l'agriculture biologique, sans traitement chimique et fabriqués dans le respect des normes éthiques. Les flavonoïdes, pigments végétaux qui colorent les fleurs et les fruits, sont les composants actifs principaux du Bleuet. Ils offrent une palette de couleurs allant du rouge à l'ultraviolet en passant par le jaune.