Thé Vert Bio - Vrac

La Compagnie des Sens a sélectionné ce Thé Vert de Nat&Form® pour plusieurs raisons :

• Utilisation d'ingrédients BIO de haute qualité.
• Absence d'additifs et de conservateurs.
• Emballage écologique avec un carton 100 % recyclé et recyclable, provenant de sources végétales.

Le Thé Vert, dérivé de la plante Camellia sinensis, a conquis des adeptes au-delà des frontières culturelles, devenant une composante incontournable du quotidien à travers le monde. Originaire d’Extrême-Orient, sa culture s'est étendue aux régions bénéficiant de climats propices, comme la Chine et le Japon. Le Thé Vert, est ancré dans une histoire millénaire. Il est utilisé à des fins médicinales en Chine plus de 2000 ans avant J-C, attestant de son importance et de sa polyvalence à travers les époques. Il se distingue des autres types de thé par le fait qu'il est fabriqué avec des feuilles fraîches et infusé à des températures plus basses (70 à 80°C). Au contact de l’eau, les feuilles de Thé Vert, subissent une légère oxydation, libèrent une infusion révélant une saveur fraîche et herbacée. Les Thés Verts les plus de prestigieux sont généralement les thés de printemps. La récolte des jeunes bourgeons a lieu dès février en Chine (selon les provinces) et à partir de la fin du mois d’avril au Japon.

Pour choisir un Thé Vert de qualité, il est essentiel de porter une attention particulière à certains critères importants. Le Thé Vert doit provenir de cultures exemptes de pesticides, certifiées BIO, et doit être récolté à la main. Il est préférable que le Thé Vert provienne d'une seule origine, évitant ainsi les mélanges, souvent de qualité variable. Ensuite, visuellement, un bon Thé Vert se présente sous forme de feuilles entières, qui sont bombées au contact de l’eau. Enfin, un Thé Vert de qualité a un arôme frais et herbeux et un goût délicat. Il ne doit pas avoir une saveur amère, poussiéreuse ou aigre.

En plus de ses qualités gustatives, sa teneur en théine fait du Thé Vert une boisson stimulante. Outre ses propriétés stimulantes, le Thé Vert est également réputé pour son soutien au contrôle du poids et sa contribution à la réduction de la graisse corporelle, via son action sur le métabolisme lipidique. Le Thé Vert aide à réduire l'appétit et régule le poids dans le cadre de mesures hygiéno-diététiques adaptées.

Pour préparer une infusion chaude, placez 1 à 2 cuillères à soupe de Thé Vert dans une tasse. Pour libérer tous les arômes, versez de l'eau à 90°C par-dessus et laissez infuser pendant 3 à 10 minutes avant de déguster le résultat.

Si vous préférez une infusion glacée, nous vous recommandons de faire infuser votre mélange à chaud, comme d'habitude, puis de le laisser refroidir. Vous pouvez également opter pour la création d'un concentré d'infusion à chaud et y ajouter de l'eau glacée par la suite pour gagner du temps. Assurez-vous de consommer cette infusion glacée dans les 24 heures et de la conserver au frais.

La marque à l'origine de ce produit, Nat&Form, s'est engagée en faveur d'une planète plus saine et plus verte avec son projet PROTECT lancé en 2014. Ce projet a été créé dans le but d'encourager les acteurs du changement en apportant un soutien financier à des associations dédiées à la défense de l'environnement et à la protection animale. Chaque année, PROTECT finance les projets de six associations, accordant une subvention de 1 500 euros à chacune d'entre elles. Ces fonds contribuent à financer divers besoins tels que des locaux, du matériel, ainsi que des actions de sensibilisation visant à préserver la faune et la flore. En 2023, le projet PROTECT a pu soutenir 30 associations à travers le territoire français.

Par ailleurs, Nat&Form a adopté l'objectif ambitieux de parvenir au "zéro plastique" d'ici 2025. Actuellement, 93 % de leurs produits sont conditionnés dans des emballages écoresponsables. Le pilulier est fabriqué à partir de cartons recyclés à 100 %, totalement recyclables. De plus, le couvercle est conçu en matières végétales 100 % compostables. Enfin, l'étiquette est produite à partir de canne à sucre. Ces alternatives innovantes contribuent significativement à la réduction des déchets, démontrant ainsi un engagement concret en faveur de l'environnement.

Établie en 1996 par Elisabeth Macé, Nat & Form, anciennement connue sous le nom d’Atlantic Nature, a été fondée dans le but ambitieux de diffuser les bienfaits naturels à un large public. Basée à Ploemeur, cette entreprise bretonne a rapidement acquis une position de leader en phytothérapie écoresponsable en France. Depuis ses débuts, Nat & Form entretient un lien étroit avec sa région, profitant de la richesse de la biodiversité et de la proximité de l'océan Atlantique, sources inépuisables d'inspiration pour la création de produits écoresponsables. Cette connexion avec l'environnement a inspiré la conception de plus de 900 produits, largement distribués à travers un réseau diversifié comprenant des pharmacies, parapharmacies, magasins bio spécialisés, et des plateformes de vente en ligne.

Avec une équipe de 72 membres dévoués, l'entreprise incarne quatre valeurs fondamentales : l'engagement envers une qualité irréprochable, une expertise pointue et une innovation constante dans le domaine des plantes, un profond attachement à l'écoresponsabilité, et un dévouement aux principes d’accessibilité, de proximité et de confiance client. Ces valeurs sont partagées et mises en avant par la Compagnie des Sens. De plus, Nat & Form s'engage activement à améliorer continuellement l'écoresponsabilité de ses produits, avec des actions concrètes telles que l'initiative PROTECT et l'objectif ambitieux fixé pour 2025 : atteindre l’élimination totale du plastique dans leurs emballages.

La caféine et la théine sont, en réalité, une seule et même substance. La nuance réside dans leur origine : la caféine provient du café, tandis que la théine est présente dans le thé. Leurs effets sur le corps sont similaires.

La production du thé comprend plusieurs étapes, débutant par la cueillette des feuilles de Camellia sinensis. Ensuite, les feuilles sont flétries, roulées pour libérer les enzymes, oxydées (ou non, selon le type de thé), et enfin séchées pour stopper le processus d'oxydation. Chaque type de thé est façonné de manière unique, impactant ainsi son goût, son arôme et sa couleur.

En herboristerie, le terme "tisane" fait référence à une boisson à base d'eau préparée en mélangeant une ou plusieurs plantes. Une tisane peut être obtenue selon trois procédés distincts :

• L'infusion : de l'eau chaude est directement versée sur la plante, que l'on laisse infuser quelques minutes. L'infusion est préconisée pour les parties délicates des plantes, telles que les feuilles et les fleurs.

• La décoction : elle implique de plonger la plante dans de l'eau froide et de la porter progressivement à ébullition. Après quelques minutes d'ébullition (15 à 30 minutes), on laisse infuser à couvert hors du feu. Il est possible de filtrer en pressant le marc à la fin de la décoction. La dé-coction est recommandée pour les parties plus robustes et épaisses, comme les écorces, les racines et les graines.

• La macération : dans ce cas, la plante est laissée à macérer dans de l'eau à température ambiante et à couvert, sans chauffage, pendant au moins 30 minutes. Cependant, étant donné que l'eau n'agit pas comme un bon conservateur, il est conseillé de ne pas laisser macérer les plantes plus de 10 heures pour éviter tout risque de fermentation et de développement micro-bien. Après macération, il est recommandé de filtrer l'eau en pressant le marc. Cette technique convient à certaines écorces, racines et graines, en particulier celles contenant des mucilages.

Dans le langage courant, le terme "tisane" est utilisé pour désigner les boissons obtenues le plus souvent par infusion, avec des plantes qui ne contiennent pas de caféine. Cela permet de faire la distinction avec le "thé" ou le "café". On parle également d'"infusion froide" lorsque la tisane est refroidie avant d'être consommée, ou pour désigner une macération de plantes dans de l'eau froide.

Bien qu'il n'existe pas de limite rigide quant à la consommation quotidienne de thé, il est recommandé de ne pas dépasser environ 4 à 5 tasses afin d'éviter les effets indésirables associés à la caféine.

Bien que vous ayez la liberté de déguster du thé tout au long de la journée, il est conseillé de le faire avec modération afin d'éviter une surconsommation de caféine. Il est préférable d'éviter les thés à forte teneur en théine. Si vous êtes sensible à la caféine ou si vous rencontrez des problèmes de sommeil, il est recommandé de limiter votre consommation de thé. Par ailleurs, veillez à maintenir une hydratation adéquate en buvant de l'eau en complément de votre consommation de thé.

Il est possible de boire du thé pendant la grossesse, ou lors de l’allaitement, cependant, il est recommandé de limiter la consommation en raison de la présence de caféine. Il est préférable d'opter pour des thés faibles en caféine, tels que le thé vert ou le décaféiné.

La consommation de thé peut compromettre l'absorption du fer en raison des tanins qu'il contient. Ces tanins forment des complexes avec le fer non héminique d'origine végétale. Pour optimiser l'absorption du fer, il est conseillé de boire du thé en dehors des repas ou de le consommer en même temps que des sources de vitamine C et/ou de fer héminique, comme les viandes, poissons et volailles.

Les sachets offrent une option pratique avec un dosage pré-établi, une facilité de transport et une étanchéité pour éviter les fuites, garantissant une meilleure préservation. Cependant, cela peut compromettre la qualité et les arômes car les plantes sont souvent coupées plus finement que dans le vrac.

D'un autre côté, le vrac assure une préservation plus efficace des composants et des arômes grâce à une conservation plus entière des plantes, tout en étant économique en termes de coût au kilo. Cependant, le thé en vrac présente l'inconvénient d'un dosage moins précis, n'étant pas pré-établi, ce qui peut entraîner une utilisation excessive ou insuffisante des plantes, nécessitant l'utilisation d'un infuseur.

Les feuilles de Thé peuvent provenir de régions différentes et être traitées de diverses manières, notamment par fermentation, pour donner naissance à plusieurs variétés de thés :

• Le Thé Noir : C’est le thé le plus consommé en Europe. Il est obtenu grâce à une fermentation totale des feuilles, qui donne au thé cette couleur noir caractéristique. Il est conseillé de l’infuser dans une eau à environ 85°C pendant 4 à 5 minutes.

• Le Thé Vert : Il est fabriqué à partir de feuilles non fermentées. Le Thé Vert Japonais est plus réputé que le Thé Vert Chinois en Europe, toutefois ce n’est pas nécessairement un gage de qualité. Il est recommandé de faire infuser le Thé Vert de Chine dans une eau chauffée à environ 75°C pendant 3 minutes. Alors que le Thé Vert originaire du Japon doit être infusé dans une eau entre 50 et 75°C durant 1 à 2 minutes.

• Le Thé Blanc : Il est une des grandes spécialités de la province du Fujian en Chine, mais d’autres pays comme l’Inde, le Népal ou l’Indonésie produisent également des Thés Blancs d’exception. Il est issu des bourgeons et des premières feuilles de l’arbustes. Il doit être infusé dans une eau à 70 ou 75°C pendant 5 à 10 minutes.

• Le Thé Oolong : également appelé Thé bleu, il est obtenu par une « semi-fermentation » des feuilles. Il contient peu de théine et peut être ainsi dégusté toute la journée. Il est conseillé de l’infuser dans une eau à environ 90°C pendant 5 à 7 minutes.

• Le Thé Pu Erh : Il est également connu sous le nom de thé sombre. C’est un thé fermenté, très typé, qui peut être gardé longtemps car il se bonifie avec le temps. Il convient de l’infuser dans une eau à 95°C durant 4 à 5 minutes.

• Le Rooibos : Il est communément assimilé à du thé rouge, et se développe uniquement en Afrique du Sud. Naturellement il ne contient ni théine, ni caféine, ni tanin. Il peut donc être consommé tout au long de la journée. Il est conseillé de l’infuser dans une eau à 95°C pendant 5 minutes.

• Les Thé parfumés et aromatisés : Ils sont généralement obtenus par un mélange de feuilles de Thé (Thé vert, etc) et d’additifs, tels que des huiles essentielles, des arômes, des fleurs, des épices, ou des morceaux de fruits séchés.

En général, comme pour la plupart des thés, il est recommandé de conserver le Thé Vert à l'abri de la lumière, de l'humidité, des fortes odeurs et de la chaleur. Ainsi, il faut éviter de stocker le thé dans la cuisine, à proximité d'épices, dans une pièce surchauffée ou exposée au soleil, ou dans un sous-sol excessivement humide.

Il convient de noter que l'aération est bénéfique pour certains thés, tandis que d'autres risquent de perdre rapidement leurs arômes en s'éventant. Le Thé Vert perd vite son arôme, car son oxydation est très rapide. Il fait ainsi partie des thés qui doivent être entreposés dans un contenant hermétique pour éviter que les arômes ne s’éventent.

D’autre part, le Thé Vert est faiblement oxydé, ainsi, sa couleur et ces arômes sont particulièrement fragiles, et peuvent facilement subir des altérations. La période optimale de conservation du Thé Vert s'étend donc de 6 à 12 mois. Il compte parmi les thés à la durée de conservation la plus courte.