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Ces Noix de Pécan en cerneaux et décortiquées sont certifiées BIO par Ecocert (FR-BIO-01). Elles sont riches en antioxydants (cuivre, manganèse) et graisses insaturées, mais également source de vitamine B1. Elles peuvent être consommées telles quelles ou concassées, tout au long de la journée, seules ou mélangées à d'autres fruits secs. Elles sont idéales dans des préparations sucrées, des tartes ou des brownies. Ces Noix de Pécan sont vendues dans un sachet hermétique pour préserver tous leurs bienfaits et les utiliser facilement au quotidien.
Garanties qualité :
Caractéristiques du produit :
Partie utilisée : | Fruits |
Origine : | USA, Afrique du Sud |
Ingrédients : | Noix de pécan, issues de l'agriculture biologique |
Vendu en : | Sachet kraft refermable, intérieur aluminium |
Contient : | Graisses insaturées, Vitamine B1, Cuivre, Manganèse |
Ce produit possède ces labels :
Nos Noix de Pécan, certifiées biologiques par Ecocert, se distinguent par leurs nombreux avantages. Cultivées en Afrique du Sud et aux Etats-Unis selon des normes strictes de l'agriculture biologique, elles sont exemptes de pesticides, d'herbicides, d'engrais chimiques et de substances synthétiques, minimisant ainsi leur impact environnemental. Cette approche garantit une production respectueuse de l'environnement et de la santé des consommateurs.
La certification Ecocert confirme que nos méthodes de culture respectent des critères rigoureux de durabilité, favorisant la biodiversité et la qualité des sols. En choisissant nos Noix de Pécan bio, vous soutenez des pratiques agricoles éthiques qui privilégient le bien-être des travailleurs et la préservation des écosystèmes locaux.
De plus, nous nous conformons scrupuleusement aux normes de l'agriculture biologique à chaque étape de la production, assurant ainsi un produit final d'une qualité exceptionnelle. Nos Noix de Pécan répondent parfaitement aux attentes des consommateurs soucieux de la provenance et de la qualité des produits qu'ils sélectionnent avec soin.
Les Noix de Pécan entières et décortiquées offrent une commodité accrue pour les consommateurs. Dépourvues de leur coque extérieure, ces Noix sont prêtes à l'emploi, ce qui simplifie leur utilisation dans diverses préparations culinaires. Elles sont souvent préférées pour leur facilité d'intégration dans des recettes, qu'il s'agisse de mélanges de fruits secs, de pâtisseries ou de plats salés.
1 poignée de Noix de Pécan (environ 30 g) par jour suffit pour profiter de leurs bienfaits.
Elles peuvent être consommées telles quelles ou concassées, tout au long de la journée, seules ou mélangées à d'autres fruits secs, dans des préparations sucrées (desserts, laitages, mueslis…).
Pour garantir la qualité de nos Noix de Pécan entières et décortiquées, il est essentiel d’adopter des pratiques agricoles biologiques et durables. Choisir des Noix de Pécan pures permet de maximiser leurs bienfaits nutritionnels. De plus, opter pour des Noix de Pécan sans conservateurs, conditionnées dans un emballage qui les protège de la lumière et de l’humidité, assure une qualité optimale du produit.
Afin de vous garantir une qualité irréprochable, nous vérifions ces critères sur chaque lot :
En plus des contrôles de routine, nous effectuons des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction du risque du produit vis-à-vis de ces différents contaminants :
Nous sommes attentifs à l'évolution de la qualité du produit au cours du temps, notamment vis-à-vis de ces phénomènes d'altération :
Certificat
BIO
Fiche
technique
Allergènes
alimentaires
Le Pécanier, également appelé Pacanier ou Noyer de Pécan, est un grand arbre de la famille des Juglandacées, originaire d'Amérique Centrale et d'Amérique du Nord. Il se distingue par sa croissance rapide, atteignant souvent jusqu'à 30 mètres de hauteur. Ce arbre préfère les expositions ensoleillées et les sols riches, frais et acides, et il se caractérise par ses grandes feuilles vertes de 50 cm de long.
Au début de l'été, le Pécanier développe ses fleurs, tant mâles que femelles. Les fleurs mâles se présentent sous forme de chatons jaunâtres pendants d'environ quinze centimètres. Les fleurs femelles, moins visibles, forment des petits épis verts. Après la fécondation, les fleurs femelles se transforment en fruit : une drupe de 5 cm de diamètre avec une coque verte épaisse qui renferme l'amande consommée sous forme de Noix de Pécan. Le Pécanier est relativement facile à entretenir et nécessite peu de protection contre le froid.
Les Noix de Pécan sont bénéfiques pour la santé en raison de leur richesse en graisses insaturées, cuivre et manganèse. Le remplacement de graisses saturées par des graisses insaturées dans le régime alimentaire contribue au maintien d'une cholestérolémie normale. Le cuivre contribue, entre autres, à un métabolisme énergétique normal, à la pigmentation normale de la peau et à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Le manganèse contribue notamment au maintien d’une ossature normale et à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Enfin, la Noix de Pécan est une excellente source de vitamine B1, qui contribue à un métabolisme énergétique normal et au bon fonctionnement du système nerveux et cardiaque.
Les Noix de Pécan se déclinent en plusieurs formes pour s’adapter à divers besoins culinaires. Les Noix de Pécan décortiquées, sans coque, sont prêtes à l'emploi pour des préparations variées et des collations. Les morceaux de Noix de Pécan, obtenus en brisant les amandes, sont idéaux pour les mélanges de fruits secs et les pâtisseries, tandis que la poudre de Noix de Pécan, moulue très finement, sert de substitut de farine ou d’ingrédient dans des smoothies et sauces, permettant une incorporation subtile de leur saveur. La purée de Noix de Pécan est excellente tartinée sur une tranche de pain grillée. Ces différentes galéniques permettent d'exploiter pleinement les qualités nutritionnelles et gustatives des Noix de Pécan dans une variété de préparations culinaires.
La production des Noix de Pécan suit un processus minutieux qui garantit leur qualité et leur saveur exceptionnelles. Voici les principales étapes de fabrication :
Pour préserver la fraîcheur, la saveur et les bienfaits nutritionnels de vos Noix, suivez ces recommandations pratiques :
Les Noix de Pécan sont extrêmement polyvalentes, permettant de profiter pleinement de leur saveur naturelle et de leurs bienfaits nutritionnels. Voici quelques idées pour les intégrer dans votre alimentation :
Il n'y a pas de directives particulières pour la consommation de Noix de Pécan, contrairement à certains autres aliments. Cependant, les recommandations générales pour les fruits à coque, y compris les Noix de Pécan, peuvent être pertinentes. Le Programme National Nutrition Santé (PNNS) recommande de consommer quotidiennement une petite poignée de fruits à coque, soit environ 30 grammes. Pour bénéficier pleinement de leurs avantages, il est conseillé de privilégier les fruits à coque non salés.
Les oléagineux, qui englobent à la fois les fruits à coque et les graines, sont reconnus pour leur teneur en graisses, principalement sous forme d'acides gras insaturés bénéfiques pour la santé. Utilisés à travers le monde pour leurs qualités nutritionnelles et leur goût agréable, les oléagineux courants incluent les amandes, les noix, les noisettes, les pistaches, les noix de cajou et les graines de tournesol, parmi d'autres.
Ces aliments sont prisés pour leur profil lipidique favorable, ainsi que pour leur teneur élevée en protéines végétales, fibres alimentaires, et vitamines telles que la vitamine E et certaines vitamines du groupe B. Ils fournissent également des minéraux essentiels comme le magnésium, le zinc et le potassium, ainsi que des antioxydants comme les polyphénols, qui aident à combattre le stress oxydatif et à protéger les cellules des dommages.
Sur le plan nutritionnel, les oléagineux sont recommandés pour améliorer le profil lipidique sanguin en augmentant le bon cholestérol (HDL) et en réduisant le mauvais cholestérol (LDL), ce qui favorise une meilleure santé cardiovasculaire. Leur teneur en acides gras insaturés, notamment monoinsaturés et polyinsaturés, est liée à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires et à une gestion plus efficace du poids. Pour profiter pleinement de leurs bienfaits tout en évitant un apport calorique excessif, il est généralement conseillé de consommer une poignée de fruits à coque par jour, soit environ 30 grammes.
Les antioxydants sont des substances qui protègent le corps contre les dommages cellulaires causés par les Espèces Réactives de l'Oxygène (EROS), comme les radicaux libres. Ces molécules d'oxygène, très réactives et instables, sont produites en petites quantités lors des réactions biochimiques normales dans l'organisme. Les EROS peuvent endommager les cellules en altérant leurs membranes ou leur ADN, ce qui contribue au vieillissement prématuré.
En conditions normales, les mécanismes antioxydants naturels du corps neutralisent les radicaux libres et limitent leurs effets nocifs. Cependant, des facteurs environnementaux tels que l'exposition aux rayons UV, la pollution, le tabagisme, une alimentation déséquilibrée, la consommation d'alcool et le stress peuvent entraîner une production excessive de radicaux libres. Dans ces cas, il est crucial de renforcer les défenses antioxydantes pour protéger les cellules.
Aujourd'hui, le mode de vie occidental, souvent marqué par une exposition accrue à la pollution et au stress, augmente la production de radicaux libres. En même temps, les apports en antioxydants peuvent ne pas suffire pour compenser cette surproduction. Il est donc essentiel de garantir un apport adéquat en antioxydants à travers l'alimentation pour lutter efficacement contre le stress oxydatif.