Gelée Royale Fraîche BIO - Non Congelée

La Compagnie des Sens a sélectionné la Gelée royale de l’Abbaye de Sept-Fons® pour compléter la gamme de produits de nutrition santé pour diverses raisons :

• Gelée royale 100% BIO et non congelée.
• Contrôlée et conditionnée en France.
• Aucun ajout d'additifs ni de conservateurs.
• Une facilité d'utilisation grâce à sa cuillère doseuse.
• L’Abbaye de Sept-Fons est spécialisé dans les compléments alimentaires à base de germe de blé. Ils assurent la qualité de leurs produits en cultivant certaines matières premières et en produisant eux-mêmes la majorité de leurs produits. Ils veillent également à ce que les produits qu'ils proposent et qui ne sont pas fabriqués par leurs soins, correspondent à leurs valeurs.

Les ruches de l'Abbaye de Sept-Fons ne sont pas suffisamment conséquentes pour produire du miel et de la gelée royale. Par conséquent, la Gelée royale qu'ils conditionnent provient de la région montagneuse du Changbaii, dans la province de Jilin, en Chine. Il s'agit d'une région qui est réservée à l'Agriculture Biologique. Par conséquent, la Gelée Royale est certifiée BIO.

L'une des particularités supplémentaires de cette Gelée Royale importée est qu'elle n'est pas congelée. En effet, habituellement les gelées royales importées de Chine sont congelées et décongelées jusqu'à trois fois avant d'arriver au consommateur. La Gelée Royale proposée par l'Abbaye de Sept-Fons ne nécessite pas de passer par ces étapes car la Gelée Royale contient naturellement des substances antibactériennes si certaines conditions d'hygiène sont respectées.

Pour les personnes qui sont à la recherche d'une Gelée royale française, La Compagnie des Sens propose une Gelée royale française et BIO.

Installée dans le Bourbonnais, l'Abbaye de Sept-Fons était historiquement connue sous le nom de "Abbaye Notre Dame de Saint-Lieu" et est originaire de la réforme cistercienne menée par l'Abbaye de Cîteaux. Elle a été fondée en 1132 et a vécu de nombreuses péripéties qui l'ont amenée à l'abbaye qu'elle est actuellement. Elle fut dépeuplée et tomba en ruines au XVIIème siècle, puis vécue l'une de ses plus belles périodes jusqu'à la Révolution française. C'est seulement en 1845 que l'Abbaye de Sept-Fons renait pour grandir et devenir l'Abbaye d'aujourd'hui.

Les moines qui peuplent l'Abbaye de Sept-Fons suivent la règle de Saint Benoit "Ora et labora". Cette règle consiste à allier prière, lecture et travail manuel. Les moines de l'Abbaye de Sept-Fons assurent eux-mêmes les cultures de céréales (blé, orge, maïs...) sur plus de 100 hectares de terres, ils élèvent aussi des vaches laitières et cultivent un potager, un verger, et un rucher. Ils gèrent également eux-mêmes des ateliers agroalimentaires dans lesquels ils fabriquent leurs miels, confitures, fromages et d'autres produits dont leur produit phare Germalyne. En effet, ils sont spécialisés dans les compléments alimentaires à base de germes de blé.

Les moines ont recours à un travail manuel qui fait partie intégrante de leurs valeurs. Dans leur perspective, c'est un travail de qualité bénéficiant du soutien de Saint Joseph et de la procession des Rogations. En cultivant et produisant eux-mêmes la majorité de leurs produits, ils assurent une qualité élevée. Ils veillent également à ce que les produits qu'ils proposent et qui ne sont pas fabriqués par leurs soins, correspondent à leurs valeurs.

Laisser fondre une cuillerée (1g) sous la langue, à jeun.

À conserver au froid (entre +2°C et +5°C), à l'abri de la lumière. Une fois le pot ouvert, à consommer dans le mois qui suit.

• A consommer dans le cadre d’une alimentation variée et équilibré et dans le cadre d’un mode de vie sain.
• Ne pas dépasser la dose journalière préconisée.
• Tenir hors de portée des enfants.
• La conservation s'effectue dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.
• Ce produit ne doit en aucun cas remplacer un traitement médical.
• Pour les enfants de moins de 12 ans, et les femmes enceintes ou allaitantes, consulter un professionnel avant utilisation.
• Déconseillé aux personnes sensibles aux produits de la ruche.

La Gelée royale est une substance blanchâtre, de consistance gélatineuse, produite par les glandes pharyngiennes et mandibulaires des abeilles ouvrières entre leur cinquième et quatorzième jour de vie. Elle nourrit exclusivement toutes les larves de la colonie, qu'elles deviennent reines ou non, ainsi que la reine tout au long de sa vie, fournissant tous les nutriments essentiels à sa survie.

Composée de nombreux nutriments précieux, dont des lipides, des glucides (principalement du glucose et du fructose), des protéines, de l'eau, des vitamines et des minéraux, la Gelée royale est essentielle à la croissance et au développement des larves ainsi qu'à la longévité de la reine. Cette richesse nutritionnelle a récemment suscité l'intérêt des chercheurs pour ses potentiels bienfaits sur la santé humaine. Cependant, aucune allégation de santé ne permet encore de confirmer ces effets.

La Gelée royale se consomme ampoules ou en gélules. Il est recommandé de consommer une Gelée royale fraiche qui n’a pas été congelée pour bénéficier au maximum de ses bienfaits.

Le Miel, la Gelée royale et la Propolis sont 3 produits de la ruche très consommés et appréciés dans le monde. Bien qu'ils se ressemblent, ces trois produits sont très différents :

• Miel : c'est un produit sucré composé de glucides qui est fabriqué par les abeilles mellifères à partir du nectar de plantes. Le nectar est principalement composé de saccharose et d'eau. Pour transformer le nectar en miel, les abeilles vont venir sécréter une enzyme, l'invertase, qui permet de transformer le saccharose en glucose et en fructose. Ensuite, la glucose oxydase permet de transformer le glucose en acide gluconique et en peroxyde d'hydrogène. Ces deux composants permettront ainsi de tenir à l'écart les bactéries (acide gluconique) et de protéger le miel (peroxyde d'hydrogène). Il est stocké dans la ruche et permet à la totalité de la colonie d'abeilles de pouvoir se nourrir tout au long de l'année.

• Gelée royale : cette substance composée de nombreux nutriments pour les abeilles est originellement réalisée pour nourrir les larves et la reine de la colonie. On y retrouve des glucides, des lipides, des protéines, ainsi que des vitamines et minéraux. Elle permet donc d'optimiser la santé de la reine de la ruche. Contrairement au miel, la Gelée royale est sécrétée par les glandes hypopharyngiennes et mandibulaires des ouvrières âgées de moins de quinze jours.

• Propolis : c'est une matière végétale fabriquée à partir de sécrétions d'abeilles, et de substances prélevées sur les arbres et les plantes. Elle permet d'empêcher la contamination de la ruche par les micro-organismes. Ainsi, contrairement au miel et à la gelée royale, la propolis est principalement fabriquée à partir des bourgeons de certaines plantes, auxquels les abeilles ajoutent simplement des sécrétions salivaires et de la cire. La Propolis se consomme généralement en gélules ou en teinture mère mais on la retrouve dans la composition de gomme ou de spray pour la gorge.

Pour produire de la Gelée Royale, la ruche doit être forte et populeuse. Plus le nombre d’abeilles ouvrières est élevé, plus la production de Gelée Royale est importante. Toutefois, la production de Gelée Royale induit une grande consommation de Miel par les abeilles qui doivent fournir plus d’efforts. Ainsi, il faut aussi que le nombre d’abeilles butineuses soit élevé afin de leur fournir du miel.

Afin d’entraîner une production de Gelée Royale par les abeilles, l’apiculteur greffe des cupules de larves de reine d’abeilles âgées de moins de 24 heures. Ce greffage peut se faire à l’œil nu, mais souvent, les producteurs sont équipés d’outils optiques spécifiques. Ce même jour a lieu l’orphelinage qui consiste à séparer les larves de la reine déjà présente dans la ruche, grâce à une grille. Cette étape est indispensable puisque sinon la Reine détruira les larves par peur de la concurrence. Ainsi, les abeilles de la ruche pensent qu’il n’y a plus la Reine à leur tête et essayent d’en élever une autre. Les abeilles nourrices prennent donc le relais et élèvent les larves en remplissant leurs cupules de Gelée Royale.

La récolte a lieu manuellement, tous les 3 jours. Les larves sont tout d’abord retirées, puis la Gelée royale est extraite du fond des cellules royales. La Gelée royale fraîchement récoltée est ensuite déposée dans un bocal dédié à la récolte du jour, puis conservée au réfrigérateur.

La Gelée Royale détient une composition particulièrement complète, lui permettant de fournir tous les éléments nutritifs essentiels à la vie des abeilles :

• 60 à 70 % d’eau.
• 9 à 23 % de sucres.
• 10 à 18 % de protéines, dont une grande proportion d'acides aminés.
• 4 à 8 % de lipides.
• La gelée royale renferme également de l'acide folique (vitamine B9) et du zinc, ainsi que des vitamines (B1, B2, B3, B5, B6 et B8), des sels minéraux (cuivre et phosphore) et un acide gras unique, le 10HDA (10-hydroxy-2-décénoïque).

Il est important de noter que la consommation quotidienne de Gelée Royale ne doit pas dépasser 2 grammes.

La plupart des producteurs de Gelée Royale s'accordent à recommander sa consommation le matin, à jeun, et de préférence au moins 30 minutes avant le petit-déjeuner.

Cette recommandation vise à optimiser l'absorption et l'assimilation de la Gelée Royale par l'organisme. Par ailleurs, sa consommation le soir pourrait perturber le sommeil, justifiant ainsi la suggestion de la prendre le matin.

La Gelée Royale fraîche, entièrement naturelle, constitue la forme optimale pour une consommation régulière. En effet, c’est sous cette forme qu’elle est consommée au sein de la ruche. De plus, de cette façon, elle permet une absorption sublinguale, qui est une voie majeure d’absorption des actifs par l’organisme. Elle garantit donc une absorption immédiate et une efficacité maximale. La gelée royale est fragile, en effet, elle est sensible à la chaleur, à l’air et à l’humidité. Ainsi, elle doit être conservée au réfrigérateur, à une température comprise entre 2 et 5 °C, à l’abri de la lumière et dans un pot hermétique afin de préserver sa valeur nutritionnelle et ses bienfaits. De cette manière, elle peut être conservée plusieurs mois sans problème. Toutefois, une fois ouverte, il est recommandé de la consommer sous 25 à 40 jours pour limiter les risques d’oxydation.

La Gelée royale lyophilisée, sous forme de gélules, est un bon compromis entre le fait de conserver les propriétés nutritionnelles de la gelée intactes et le fait de garantir une bonne conservation à température ambiante du produit. En effet, sous cette forme, la Gelée Royale ne craint plus la chaleur. De plus, ce format est idéal lors de déplacements, afin de pouvoir maintenir une consommation durable.

La Gelée royale sous forme d’ampoules est également un excellent compromis entre un bon maintien de la qualité du produit et une bonne conservation. Les ampoules se transportent facilement et se conservent parfaitement à température ambiante. Cette formulation permet également une prise rapide et facile.

La gelée royale possède un goût distinct qui la différencie nettement du miel. Contrairement à ce dernier, connu pour sa douceur et ses nuances sucrées, la Gelée Royale offre une saveur plus acidulée et moins sucrée. En plus de son aspect acidulé, la Gelée Royale présente une certaine âcreté. Ce côté âcre peut se manifester par une sensation légèrement irritante ou piquante en bouche, ce qui peut être désagréable pour certaines personnes. Ce profil gustatif unique peut surprendre les papilles, car il s'éloigne de la familiarité du miel.

Consommer de la Gelée Royale à jeun est recommandé car cela permet une meilleure absorption et assimilation. L'estomac vide permet une absorption plus rapide et plus complète des nutriments présents dans la Gelée royale. Sans la présence d'autres aliments, les composants actifs de la Gelée royale peuvent être assimilés plus efficacement par l'organisme.

Il est recommandé de consommer la Gelée royale environ une demi-heure à une heure avant le petit-déjeuner. Pour une meilleure assimilation, il faut la garder sous la langue.

En raison de la fragilité de la Gelée Royale, il est généralement recommandé d'opter pour de la Gelée royale fraîche afin de profiter pleinement de ses propriétés et de conserver sa composition intacte.

Environ 99 % de la Gelée royale consommée en France est importée, principalement de Chine. Or, la Gelée royale importée ne respecte pas les mêmes normes de qualité ni la même transparence que celle produite en France, notamment en comparaison avec les standards de la charte qualité du Groupement des Producteurs de Gelée Royale (GPGR). Un problème majeur est que la Gelée royale importée est souvent congelée, subissant des cycles répétés de congélation et de décongélation, ce qui nuit considérablement à sa qualité. De plus, les apiculteurs asiatiques nourrissent fréquemment leurs abeilles avec des substituts de pollen tels que la farine de soja ou la levure de bière, ainsi qu’avec des substituts de nectar comme le sirop de glucose, et ont parfois recours à des antibiotiques pour traiter leurs colonies.

Conscients de ces risques, les moines de l'Abbaye de Sept-Fons ont sélectionné une Gelée royale fraiche et BIO provenant de Chine. L'Abbaye met en place des analyses pour assurer la qualité de la Gelée royale.