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Ces Graines de Chanvre complètes et séchées sont certifiées BIO par Ecocert (FR-BIO-01). Elles ont été sélectionnées rigoureusement auprès de notre producteur breton, spécialiste de la filière du Chanvre. La graine de chanvre est riche en acides gras oméga-3 et en graisses insaturées, et source de fibres. Les Graines de Chanvre peuvent être consommées telles quelles, natures, grillées ou broyées, au déjeuner ou dîner, dans des préparations sucrées (desserts, laitages…) ou salées (apéritifs, plats, salades, soupes…). Elles sont vendues en vrac dans un sachet hermétique pour préserver tous leurs bienfaits et les utiliser facilement au quotidien.
Garanties qualité :
- 100% d'ingrédients naturels
- Certifié BIO par Ecocert (FR-BIO-01)
- 0% d'additifs
- Conditionné par nos soins à Lyon
-
Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit
- DDM : -
- Origine : -
- DDM : -
Caractéristiques du produit :
| Partie utilisée : | Graines |
| Origine : | France |
| Ingrédients : | Graines de chanvre complètes, issues de l'agriculture biologique |
| Vendu en : | Sachet kraft refermable, intérieur aluminium |
| Contient : | Graisses insaturées, Fibres, Oméga 3 |
Ce produit possède ces labels :
Produits Recommandés
En direct de notre producteur breton
La Compagnie des Sens a développé depuis quelques années un partenariat avec un producteur spécialiste du Chanvre en Bretagne. Riche de son expérience, il nous assure une qualité irréprochable et constante des graines produites. Cela passe par :
-
Une entreprise familiale, à taille humaine, au cœur de la Bretagne : notre producteur et son équipe sont des vrais passionnés, attachés à une vision éthique, artisanale, de qualité biologique française de la filière du Chanvre.
-
Une filière locale et durable : notre producteur collabore avec des agriculteurs locaux en Bretagne et dans les régions voisines afin de fournir une matière première de qualité. Des contrats de culture sont établis avec des producteurs bio exclusivement.
-
Une traçabilité complète : de la récolte au triage des graines, notre producteur assure une maîtrise totale de la filière du Chanvre pour garantir une qualité optimum.
-
L’assurance de graines fraîchement récoltées : une fois les graines récoltées auprès des différents partenaires agricoles locaux, elles sont acheminées dans les locaux de notre producteur pour une transformation en flux tendus. Spécialisé dans le Chanvre, tout le matériel utilisé (décortiqueuse, presse pour l'huile, etc) est exclusivement adapté aux graines de chanvre.
Nos graines de Chanvre séchées sont BIO
Nos graines de chanvre séchées, certifiées biologiques, offrent de nombreux avantages. Cultivées en France selon des normes strictes d'agriculture biologique, elles sont totalement exemptes de pesticides, herbicides, engrais chimiques et autres substances synthétiques nocives, ce qui réduit considérablement leur impact environnemental. Ce mode de culture assure une production respectueuse de l'environnement et préserve la santé des consommateurs.
La certification biologique garantit que nos méthodes de culture respectent des standards élevés de durabilité, favorisant la biodiversité et la qualité des sols. En optant pour nos graines de chanvre bio, vous soutenez des pratiques agricoles éthiques qui prennent en compte le bien-être des travailleurs et la préservation de l'écosystème local.
Nous nous engageons à respecter scrupuleusement les normes de l'agriculture biologique à chaque étape de la production, afin de vous offrir un produit final de qualité exceptionnelle. Nos graines de chanvre séchées répondent parfaitement aux attentes des consommateurs soucieux de l'origine et de la qualité des produits qu'ils choisissent avec soin.
Graines de Chanvre complètes et séchées
Les graines de Chanvre complètes conservent l'intégralité du grain, incluant la coque extérieure, l'endosperme comestible et le germe. Cette structure permet de préserver une gamme complète de nutriments, tels que les fibres alimentaires, les protéines, les acides gras essentiels, ainsi que divers minéraux et vitamines. La coque extérieure ajoute une texture croquante et un goût légèrement noisette et terreux, tout en offrant des avantages supplémentaires pour la digestion. La présence de la coque confère également une rusticité qui peut enrichir la texture des plats.
En revanche, les graines de Chanvre décortiquées sont dépouillées de leur coque, ne laissant que le cœur comestible. Elles sont plus tendres et faciles à digérer, offrant une teneur élevée en protéines et en acides gras essentiels, mais avec moins de fibres comparé aux graines complètes. Elles sont particulièrement appréciées dans les smoothies, les barres énergétiques et les pâtisseries, grâce à leur texture plus douce et leur goût délicat, qui les rend plus polyvalentes pour diverses recettes.
Ensuite, sécher les graines de Chanvre permet de prolonger leur durée de conservation en réduisant l'humidité, ce qui prévient la formation de moisissures et la détérioration. Ce procédé améliore leur durabilité, facilite le stockage et le transport en réduisant leur poids et volume. En éliminant l'excès d'humidité, le séchage aide également à préserver les propriétés nutritionnelles des graines, tout en rendant leur transformation en poudre, huile, ou autres produits dérivés plus efficace.
Bienfaits nutritionnels
- Oméga 3 : Riche en acides gras oméga-3.
- Graisses insaturées : Riche en graisses insaturées - Le remplacement de graisses saturées par des graisses insaturées dans le régime alimentaire contribue au maintien d'une cholestérolémie normale. Il a été démontré que la consommation de matières grasses riches en acides gras insaturés dans l'alimentation en remplacement de matières grasses riches en acides gras saturés réduit le taux de cholestérol sanguin. Une cholestérolémie élevée constitue un facteur de risque de développement d'une maladie cardiaque coronarienne.
- Fibres : Source de fibres.
Conseils d'utilisation
4 cuillères à café de graines de chanvre complètes (environ 15 g) par jour suffisent pour profiter de leurs bienfaits.
À consommer telles quelles, natures, grillées ou broyées, au déjeuner ou au dîner, dans des préparations sucrées (desserts, laitages…) ou salées (apéritifs, plats, salades, soupes…).
Sous quelle forme ?
- Natures
- Telles quelles
- Grillées
- Broyées
A quel moment de préférence ?
- Déjeuner
- Dîner
- Tout au long de la journée
Idées d'utilisation
- Saupoudré sur une salade
- Dans une soupe
- Dans des préparations salées
- Dans un muesli
- Saupoudré sur un plat
- Dans des préparations sucrées
Valeurs nutritionnelles
Pour 100G
- Énergie 518 kcal / 2148 kJ
- Matières grasses 30,1 g
- dont acides gras saturés 3 g
- dont acides gras mono-insaturés 3,9 g
- dont acides gras poly-insaturés 23,2 g
- dont acide alpha-linolénique 4,3 g
- dont acides gras insaturés 27,1 g
- dont acide linoléique 14,6 g
- Glucides 26,3 g
- dont sucres 3,3 g
- Fibres alimentaires 29,3 g
- Protéines 23 g
- Sel 0,12 g
- Vitamine E 2,6 mg
% des VNR*
- Énergie 26 %
- Matières grasses 43 %
- dont acides gras saturés 15 %
- dont acides gras mono-insaturés -
- dont acides gras poly-insaturés -
- dont acide alpha-linolénique -
- dont acides gras insaturés -
- dont acide linoléique -
- Glucides 10 %
- dont sucres 4 %
- Fibres alimentaires -
- Protéines 46 %
- Sel 2 %
- Vitamine E 22 %
Une qualité sous contrôle
Pour garantir une qualité optimale des graines de Chanvre séchées, il est crucial de privilégier les cultures biologiques et durables. Il est également recommandé de choisir des graines de Chanvre séchées pures afin de maximiser leurs bienfaits nutritionnels. Enfin, pour assurer une qualité supérieure, optez pour des graines de Chanvre séchées sans conservateurs et conditionnées dans des emballages qui les protègent efficacement de la lumière et de l'humidité.
Critères organoleptiques
Afin de vous garantir une qualité irréprochable, nous vérifions ces critères sur chaque lot :
- Aspect : graines complètes, ovoides
- Couleur : beige, marron
- Odeur : caractéristique, herbacée
- Goût : caractéristique, notes de noisette
Pureté du produit
En plus des contrôles de routine, nous effectuons des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction du risque du produit vis-à-vis de ces différents contaminants :
- Pesticides
-
Métaux lourds
-
HAP
-
Alcaloïdes
Stabilité dans le temps
Nous sommes attentifs à l'évolution de la qualité du produit au cours du temps, notamment vis-à-vis de ces phénomènes d'altération :
-
Microbiologie
Un sachet refermable pour une meilleure conservation
L'emballage est fabriqué à partir d'une combinaison de kraft et d'aluminium, offrant à la fois flexibilité et robustesse. Cette structure permet de s'adapter à divers produits tout en garantissant une protection efficace contre les déchirures et perforations, assurant ainsi une durabilité accrue et une conservation optimale des aliments. La fermeture à zip facilite les ouvertures et fermetures répétées tout en maintenant une étanchéité parfaite. Un film protecteur interne constitue une barrière contre l'humidité, la lumière et l'air, prolongeant ainsi la fraîcheur et préservant les qualités nutritionnelles et gustatives des produits.
Conçu pour un usage quotidien, l'emballage dispose d'un soufflet arrondi au fond pour offrir une stabilité accrue lorsqu'il est debout et minimiser les risques de renversement. Ces caractéristiques combinent praticité et facilité d'utilisation, tout en garantissant une protection maximale, répondant ainsi aux exigences modernes en matière de conservation et de commodité.
Précautions et Stockage
Allergènes :
Traces éventuelles de gluten, d’arachides, fruits à coques, graines de moutarde et de sésame.
Statut réglementaire :
Alimentaire
Autres précautions : À consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain.
Stockage et conservation : Bien refermer après utilisation. Conserver au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur (< 20°C). À consommer de préférence avant fin (voir date notée sur le sachet).
Traçabilité des lots en vente
Documentation Réglementaire
Certificat
BIO
Fiche
technique
Allergènes
alimentaires
Zoom sur le Chanvre
Botanique de la plante
Originaire d'Asie centrale, le Chanvre (Cannabis sativa) est l'une des premières plantes domestiquées par l'homme, principalement cultivée pour ses fibres utilisées dans la fabrication de textiles. Introduit en Amérique du Nord en 1606, le Chanvre a été utilisé pour fabriquer des cordages et des voiles de bateau, jouant un rôle crucial dans les explorations maritimes et l'ouverture de nouveaux horizons. En Europe, son introduction est souvent liée à l'expédition napoléonienne en Égypte, après la colonisation de l'Inde par l'Angleterre. À une époque, des artistes comme les membres du célèbre club des Haschichins, dont Baudelaire faisait partie, ont adopté le Chanvre. Aux États-Unis, il a été apporté par des travailleurs immigrés dans les années 1920.
Bien que l'utilisation médicale du Cannabis sativa demeure controversée aujourd'hui, la reine Victoria l'utilisait régulièrement pour soulager ses douleurs menstruelles. Les parties couramment utilisées du Chanvre incluent la résine séchée, appelée haschisch, obtenue par friction des sommités fleuries de la plante femelle, et la marijuana, qui correspond aux fleurs séchées de Cannabis. Les propriétés hallucinogènes et analgésiques du Chanvre sont reconnues depuis le 1er millénaire avant J.-C., comme en témoignent des traités chinois et indiens (Ayurvéda). Les peuples d'Asie occidentale, tels que les Assyriens, les Scythes et les Arabes, appréciaient les effets enivrants des vapeurs de résine de Cannabis lorsqu'elle était brûlée comme encens.
En phytothérapie, le Chanvre est réputé pour ses nombreuses vertus. Il est disponible sous diverses formes, telles que l'huile végétale, les graines décortiquées, les graines complètes et séchées, la poudre, les gélules végétales et les feuilles en infusion.
Comment conserver les graines de Chanvre ?
Pour garantir une conservation optimale des graines de chanvre et préserver leur fraîcheur, leur arôme et leurs bienfaits nutritionnels, suivez ces conseils :
- Stockage dans un endroit frais et sombre : conservez les graines de chanvre dans un lieu frais, sec, et à l’abri de la lumière directe du soleil. L’exposition à la chaleur et à la lumière peut altérer leur qualité et accélérer leur détérioration.
- Utilisation de récipients hermétiques : rangez les graines de chanvre dans des contenants hermétiques pour les protéger de l’air, de l’humidité et des odeurs, tout en évitant l’infiltration d’insectes.
- Fermeture après chaque utilisation : assurez-vous de bien refermer le récipient après chaque usage pour réduire l’exposition à l’oxygène, ce qui aide à prévenir l’humidité et à maintenir la fraîcheur des graines de chanvre.
- Éviter chaleur et humidité : conservez les graines de chanvre dans un environnement à température stable et à faible humidité pour préserver leur qualité et leur stabilité.
- Vigilance quant à la date de péremption : bien que les graines de chanvre aient une longue durée de conservation, vérifiez régulièrement leur date de péremption et respectez les recommandations de stockage. Un changement de couleur ou d’odeur peut indiquer que les graines de chanvre ont dépassé leur durée de conservation optimale.
Comment consommer les graines de Chanvre ?
Les graines de chanvre sont polyvalentes et peuvent être intégrées dans divers plats et boissons pour ajouter de la texture, de la saveur et des bienfaits nutritionnels. Voici quelques façons de les consommer :
- Dans les smoothies : ajoutez une poignée de graines de chanvre à vos smoothies pour augmenter leur teneur en protéines et en acides gras essentiels. Elles se mélangent bien avec des fruits, des légumes, et des liquides comme le lait d’amande ou le yaourt.
- En topping pour les salades : saupoudrez des graines de Chanvre sur vos salades pour ajouter une touche croquante et une saveur légèrement noisettée. Elles se marient bien avec des légumes frais et des vinaigrettes légères.
- Dans les céréales et les yaourts : incorporez des graines de Chanvre dans vos céréales du matin ou mélangez-les à du yaourt pour un petit-déjeuner avec le plein de nutriments.
- Dans les pâtisseries et les barres granola : ajoutez des graines de Chanvre à vos recettes de muffins, pains, cookies, ou barres granola pour augmenter leur valeur nutritive et ajouter une texture intéressante.
- En tant que garniture : utilisez des graines de Chanvre comme garniture pour des plats chauds, comme les soupes ou les plats de pâtes, pour une touche de croquant et de saveur.
- En mélange avec des fruits secs et des noix : créez un mélange de graines de Chanvre avec des fruits secs et des noix pour un en-cas nutritif et énergisant.
- En sauce ou en pesto : Incorporez des graines de Chanvre dans des sauces, des pestos ou des dips pour enrichir leur texture et leur contenu en acides gras essentiels.
Grillées ou toastées : Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire légèrement griller ou toaster les graines de Chanvre avant de les ajouter à vos plats.
Quelles sont les différentes formes de Chanvre ?
Plusieurs formes galéniques sont disponibles :
- Les graines de Chanvre : ces graines peuvent être consommées sous diverses formes, notamment complètes, crues, grillées, décortiquées ou moulues en poudre pour une utilisation comme farine.
- La teinture mère de Chanvre : préparée à partir des fleurs et des feuilles de Chanvre, la teinture mère est utilisée principalement comme complément alimentaire ou pour ses propriétés médicinales.
- L'infusion de Chanvre : les feuilles et les fleurs de Chanvre peuvent être infusées dans de l'eau chaude pour créer une infusion.
- Les gélules de Chanvre : le Chanvre peut être encapsulé dans des gélules pour une administration orale, servant souvent de complément alimentaire pour ses bienfaits nutritionnels et santé.
- L’huile de Chanvre : cette huile, entièrement pure et naturelle, est extraite par broyage des graines suivi d'une pression mécanique. De couleur allant du jaune au vert, cette huile dégage un arôme doux et herbacé, avec une saveur délicate de noisette.