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Ces Graines de Chanvre décortiquées sont certifiées BIO par Ecocert (FR-BIO-01). Elles ont été sélectionnées rigoureusement auprès de notre producteur breton, spécialiste de la filière du Chanvre. La graine de chanvre décortiquée est riche en oméga-3, graisses insaturées et phosphore, et source de magnésium et de fer. Elles peuvent être consommées telles quelles, au déjeuner ou au dîner par exemple, dans des préparations sucrées (desserts, laitages…), salées (plats, salades, soupes…) ou des boissons (jus, smoothies…). Les Graines de Chanvre sont vendues en vrac dans un sachet hermétique pour préserver tous leurs bienfaits et les utiliser facilement au quotidien.
Garanties qualité :
- 100% d'ingrédients naturels
- Certifié BIO par Ecocert (FR-BIO-01)
- 0% d'additifs
- Conditionné par nos soins à Lyon
-
Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit
- DDM : -
- Origine : -
- DDM : -
Caractéristiques du produit :
| Partie utilisée : | Graines |
| Origine : | France |
| Ingrédients : | Graines de Chanvre décortiquées, issues de l'agriculture biologique. |
| Vendu en : | Sachet kraft refermable, intérieur aluminium |
| Contient : | Graisses insaturées, Oméga 3, Fer, Magnésium, Phosphore |
Ce produit possède ces labels :
Produits Recommandés
En direct de notre producteur breton
La Compagnie des Sens a développé depuis quelques années un partenariat avec un producteur spécialiste du Chanvre en Bretagne. Riche de son expérience, il nous assure une qualité irréprochable et constante des graines produites. Cela passe par :
-
Une entreprise familiale, à taille humaine, au cœur de la Bretagne : notre producteur et son équipe sont des vrais passionnés, attachés à une vision éthique, artisanale, de qualité biologique française de la filière du Chanvre.
-
Une filière locale et durable : notre producteur collabore avec des agriculteurs locaux en Bretagne et dans les régions voisines afin de fournir une matière première de qualité. Des contrats de culture sont établis avec des producteurs bio exclusivement.
-
Une traçabilité complète : de la récolte en passant par le décorticage des graines, notre producteur assure une maîtrise totale de la filière du Chanvre pour garantir une qualité optimum.
-
L’assurance de graines fraîchement décortiquées : une fois les graines récoltées auprès des différents partenaires agricoles locaux, elles sont acheminées dans les locaux de notre producteur pour une transformation en flux tendus. Spécialisé dans le Chanvre, tout le matériel utilisé (décortiqueuse, presse pour l'huile, etc) est exclusivement adapté aux graines de chanvre.
Nos graines de Chanvre sont BIO
Nos graines de Chanvre, certifiées biologiques par Ecocert, présentent de nombreux avantages distinctifs. Cultivées en France selon des normes rigoureuses d'agriculture biologique, elles sont exemptes de pesticides, herbicides, engrais chimiques et substances synthétiques nocives, ce qui réduit leur impact environnemental. Cette approche assure une production respectueuse tant de l'environnement que de la santé des consommateurs.
La certification Ecocert garantit que nos pratiques de culture respectent des critères stricts en matière de durabilité, favorisant la biodiversité et la qualité des sols. En choisissant nos graines de Chanvre bio, vous soutenez des méthodes agricoles éthiques qui privilégient le bien-être des travailleurs et la préservation des écosystèmes locaux.
De plus, nous respectons scrupuleusement les normes de l'agriculture biologique à chaque étape de la production, ce qui nous permet de vous offrir un produit de qualité exceptionnelle. Nos graines de Chanvre répondent aux attentes des consommateurs soucieux de l'origine et de la qualité des produits qu'ils choisissent.
Graines de Chanvre décortiquées
Ce sont des graines dont la coque extérieure a été retirée. Elles sont souvent appelées "cœurs de Chanvre". Étant décortiquées, ces graines sont plus faciles à digérer que les graines entières, ce qui est bénéfique pour les personnes ayant des sensibilités digestives. Les graines décortiquées ont une texture douce et légèrement croquante avec un goût de noisette subtil. Elles sont faciles à intégrer dans divers plats sans nécessiter de préparation spéciale. Elles peuvent être ajoutées à des smoothies, des salades, des yaourts, des céréales, ou utilisées comme ingrédient dans des barres énergétiques et des produits de boulangerie.
Bienfaits nutritionnels
- Oméga 3 : Riche en acides gras oméga-3.
- Graisses insaturées : Riche en graisses insaturées - Le remplacement de graisses saturées par des graisses insaturées dans le régime alimentaire contribue au maintien d'une cholestérolémie normale. Il a été démontré que la consommation de matières grasses riches en acides gras insaturés dans l'alimentation en remplacement de matières grasses riches en acides gras saturés réduit le taux de cholestérol sanguin. Une cholestérolémie élevée constitue un facteur de risque de développement d'une maladie cardiaque coronarienne.
- Phosphore : Riche en phosphore - contribue à un métabolisme énergétique normal ; contribue au fonctionnement normal des membranes cellulaires ; contribue au maintien d'une ossature et d'une dentition normales ; est nécessaire à la croissance et au développement osseux normaux des enfants.
- Magnésium : Source de magnésium - contribue à réduire la fatigue ; contribue à l'équilibre électrolytique ; contribue à un métabolisme énergétique normal ; contribue au fonctionnement normal du système nerveux ; contribue à une fonction musculaire normale ; contribue à une synthèse protéique normale ; contribue à des fonctions psychologiques normales ; contribue au maintien d'une ossature et d'une dentition normales ; joue un rôle dans le processus de division cellulaire.
- Fer : Source de fer - contribue à une fonction cognitive normale ; contribue à un métabolisme énergétique normal ; contribue à la formation normale de globules rouges et d'hémoglobine ; contribue au transport normal de l'oxygène dans l'organisme ; contribue au fonctionnement normal du système immunitaire ; contribue à réduire la fatigue ; joue un rôle dans le processus de division cellulaire ; contribue au développement cognitif normal des enfants.
Conseils d'utilisation
5 cuillères à café de Graines de Chanvre décortiquées (environ 15 g) par jour suffisent pour profiter de leurs bienfaits.
À consommer telles quelles, au déjeuner ou dîner, dans des préparations sucrées (desserts, laitages…), salées (plats, salades, soupes…) ou des boissons (jus, smoothies…).
Sous quelle forme ?
- Natures
- Telles quelles
A quel moment de préférence ?
- Déjeuner
- Dîner
Idées d'utilisation
- Saupoudré sur une salade
- Dans une soupe
- Dans des préparations salées
- Saupoudré sur un plat
- Dans une boisson
- Dans des préparations sucrées
Valeurs nutritionnelles
Pour 100G
- Énergie 584 kcal / 2422 kJ
- Matières grasses 47,4 g
- dont acides gras saturés 4,8 g
- dont acides gras mono-insaturés 6,1 g
- dont acides gras polyinsaturés 36,5 g
- dont acide alpha-linolénique 8,5 g
- dont acides gras insaturés 42,6 g
- dont acide linoléique 30 g
- Glucides 8 g
- dont sucres 1 g
- Fibres alimentaires 5 g
- Protéines 31,3 g
- Sel 0,12 g
- Vitamine E 3 mg
- Fer 14 mg
- Magnésium 614 mg
- Phosphore 1400 mg
- Potassium 1048 mg
% des VNR*
- Énergie 29 %
- Matières grasses 68 %
- dont acides gras saturés 24 %
- dont acides gras mono-insaturés -
- dont acides gras polyinsaturés -
- dont acide alpha-linolénique -
- dont acides gras insaturés -
- dont acide linoléique -
- Glucides 3 %
- dont sucres 1 %
- Fibres alimentaires -
- Protéines 63 %
- Sel 2 %
- Vitamine E 25 %
- Fer 100 %
- Magnésium 164 %
- Phosphore 200 %
- Potassium 52 %
Une qualité sous contrôle
Pour garantir la qualité de nos graines de Chanvre concassées et non torréfiées, il est essentiel d'adopter des pratiques agricoles biologiques et durables. En choisissant des graines de Chanvre pures, vous pouvez pleinement profiter de leurs bienfaits nutritionnels. Il est également important de sélectionner des graines de Chanvre sans conservateurs, conditionnées dans des emballages conçus pour les protéger de la lumière et de l'humidité, afin de garantir une qualité optimale du produit.
Critères organoleptiques
Afin de vous garantir une qualité irréprochable, nous vérifions ces critères sur chaque lot :
- Aspect : décortiquées, graines entières
- Couleur : jaune, blanc, péricarpe vert
- Odeur : notes de noix, notes de noisette
- Goût : notes de noisette, notes de noix, notes de pignon de pin
Pureté du produit
En plus des contrôles de routine, nous effectuons des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction du risque du produit vis-à-vis de ces différents contaminants :
- Pesticides
-
Métaux lourds
-
HAP
-
Alcaloïdes
Stabilité dans le temps
Nous sommes attentifs à l'évolution de la qualité du produit au cours du temps, notamment vis-à-vis de ces phénomènes d'altération :
-
Microbiologie
Un sachet refermable pour une meilleure conservation
L'emballage est constitué d'un matériau combinant kraft et aluminium, offrant une flexibilité adaptée à divers produits tout en renforçant la résistance aux déchirures et perforations. Cette combinaison assure une durabilité accrue tout en préservant l'intégrité des aliments. La fermeture à zip permet des ouvertures et fermetures répétées tout en garantissant une étanchéité parfaite. Un film protecteur interne forme une barrière efficace contre l'humidité, la lumière et l'air, prolongeant ainsi la fraîcheur des produits et préservant leurs qualités nutritionnelles et gustatives.
De plus, l'emballage est conçu pour une utilisation quotidienne pratique, avec un soufflet arrondi au fond qui assure une stabilité optimale lorsqu'il est posé debout, évitant les renversements. En intégrant ces caractéristiques, l'emballage facilite non seulement l'utilisation mais assure également une protection optimale des produits, répondant aux exigences modernes en matière de conservation et de commodité.
Précautions et Stockage
Allergènes :
Traces éventuelles de gluten, d’arachides, fruits à coques, graines de moutarde et de sésame.
Statut réglementaire :
Alimentaire
Autres précautions : À consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain.
Stockage et conservation : Bien refermer après utilisation. Conserver au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur (< 20°C). À consommer de préférence avant fin (voir date notée sur le sachet).
Traçabilité des lots en vente
Documentation Réglementaire
Certificat
BIO
Fiche
technique
Allergènes
alimentaires
Zoom sur le Chanvre
Botanique de la plante
Originaire d'Asie centrale, le Chanvre (Cannabis sativa) est l'une des premières plantes à avoir été domestiquées et cultivées par l'homme, principalement pour ses fibres utilisées dans la fabrication de textiles. Introduit en Amérique du Nord en 1606, le Chanvre a été largement employé pour fabriquer cordages et voiles de bateau, jouant un rôle crucial dans les explorations maritimes et l'ouverture de nouveaux horizons. Son arrivée en Europe est souvent liée à l'expédition napoléonienne en Égypte, après la colonisation de l'Inde par l'Angleterre. À une époque, des artistes comme les membres du célèbre club des Haschichins, dont Baudelaire faisait partie, l'ont adopté. Aux États-Unis, le Cannabis a été introduit par des travailleurs immigrés dans les années 1920.
Bien que l'usage médical du Cannabis sativa demeure controversé aujourd'hui, la reine Victoria l'utilisait régulièrement pour soulager ses douleurs menstruelles. Parmi les parties du Chanvre couramment utilisées figure la résine séchée, appelée Haschich, obtenue par friction des sommités fleuries de la plante femelle. La Marijuana, quant à elle, correspond aux fleurs séchées de Cannabis. Les propriétés hallucinogènes et analgésiques du Chanvre sont reconnues depuis le 1er millénaire avant J.C., comme l'attestent les traités chinois et indiens (Ayurvéda). Les peuples d'Asie occidentale, tels que les Assyriens, les Scythes et les Arabes, appréciaient les effets enivrants des vapeurs de résine de Cannabis lorsqu'elle était brûlée comme encens.
En phytothérapie, le Chanvre est réputé pour ses nombreuses vertus. Il est disponible sous diverses formes, telles que l'huile végétale, les graines décortiquées, les graines complètes et séchées, la poudre, les gélules végétales et les feuilles en infusion.
Comment conserver correctement les graines de Chanvre ?
Pour préserver la fraîcheur, la saveur et les qualités nutritionnelles de vos graines de Chanvre, suivez ces conseils de conservation :
- Stockage dans un lieu frais et sombre : conservez les graines de Chanvre dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. L'exposition à la lumière et à la chaleur peut accélérer l'oxydation et altérer leur qualité.
- Utilisation de contenants hermétiques : rangez les graines de Chanvre dans des récipients hermétiques pour les protéger de l'air, de l'humidité et des odeurs extérieures. Cela empêche également l'intrusion d'insectes.
- Fermeture après chaque utilisation : veillez à bien refermer le contenant après chaque utilisation pour limiter l'exposition des graines à l'oxygène, éviter l'oxydation et maintenir leur fraîcheur.
- Éviter la chaleur et l'humidité : stockez les graines de Chanvre dans un environnement à température stable et à faible humidité pour prévenir les fluctuations qui pourraient compromettre leur qualité et leur stabilité.
- Vérification de la date de péremption : même si les graines de Chanvre ont une longue durée de conservation, il est important de vérifier régulièrement leur date de péremption. Suivez les recommandations de stockage et surveillez tout signe d'odeur rance ou de changement de couleur, qui pourraient indiquer une péremption.
Comment consommer les graines de Chanvre ?
Les graines de Chanvre décortiquées, également appelées "cœurs de Chanvre", sont extrêmement polyvalentes et peuvent être consommées de plusieurs manières pour bénéficier de leurs nutriments. Voici quelques idées pour les intégrer à votre alimentation :
- Dans les smoothies : ajoutez une poignée de graines de Chanvre décortiquées à vos smoothies ou vos smoothie bowls pour augmenter leur teneur en protéines, acides gras essentiels et minéraux. Elles se mélangent bien avec des fruits, des légumes et d'autres ingrédients liquides.
- En garniture de salades : parsemez vos salades avec des graines de Chanvre décortiquées pour ajouter une touche croquante et un supplément de protéines.
- Dans les yaourts et fromages blancs : incorporez des graines de Chanvre décortiquées dans vos yaourts ou fromages blancs pour un petit-déjeuner ou une collation nutritive. Elles ajoutent de la texture et des bienfaits nutritionnels.
- Avec les céréales : ajoutez des graines de Chanvre décortiquées à vos céréales du matin ou à votre porridge pour enrichir le plat en protéines et en acides gras. Elles se mélangent facilement et améliorent la valeur nutritionnelle de votre petit-déjeuner.
- En mélange dans les sauces et vinaigrettes : ajoutez des graines de Chanvre décortiquées dans vos sauces, vinaigrettes ou marinades pour un supplément de nutriments et une texture agréable.
- Dans les préparations salées : ajoutez des graines de Chanvre décortiquées dans des soupes, pâtés ou autres préparations pour enrichir les plats en protéines et en acides gras essentiels sans modifier significativement le goût.
Quels sont les différentes formes de Chanvre ?
Plusieurs formes galéniques sont disponibles :
- Les graines de Chanvre : ces graines peuvent être consommées sous diverses formes, notamment complètes, crues, grillées, décortiquées ou en poudre pour être utilisées comme farine.
- La teinture mère de Chanvre : fabriquée à partir des fleurs et des feuilles de Chanvre, la teinture mère est principalement utilisée comme complément alimentaire ou pour ses propriétés médicinales.
- L'infusion de Chanvre : les feuilles et les fleurs de Chanvre peuvent être infusées dans de l'eau chaude pour préparer une infusion.
- Les gélules de Chanvre : le Chanvre peut être encapsulé dans des gélules pour une administration orale, souvent comme complément alimentaire pour ses bienfaits nutritionnels et santé.
- L’huile de Chanvre : cette huile pure et naturelle est obtenue par broyage des graines suivi d'une pression mécanique. De couleur variant du jaune au vert, elle possède un arôme doux et herbacé ainsi qu'une saveur délicate de noisette.