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Ces Graines de Chia sont certifiées BIO par Ecocert (FR-BIO-01). La graine de Chia est riche en acides gras oméga-3, source de fibres, antioxydants (manganèse, cuivre), phosphore et calcium. Les Graines de Chia sont vendues en vrac dans un sachet hermétique pour préserver tous leurs bienfaits et les utiliser facilement au quotidien. Elles peuvent être consommées seules, parsemées sur des salades, mélangées avec d'autres fruits secs dans des boissons, laitages, mueslis, en pudding ou pour remplacer les œufs en pâtisserie.
Garanties qualité :
- 100% d'ingrédients naturels
- Certifié BIO par Ecocert (FR-BIO-01)
- 0% d'additifs
- Conditionné par nos soins à Lyon
-
Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit
- DDM : -
- Origine : -
- DDM : -
Caractéristiques du produit :
| Partie utilisée : | Graines |
| Origine : | Amérique du Sud |
| Ingrédients : | Graines de Chia, issues de l'agriculture biologique. |
| Vendu en : | Sachet kraft refermable, intérieur aluminium |
| Contient : | Cuivre, Graisses insaturées, Manganèse, Phosphore, Calcium, Fibres, Magnésium, Oméga 3 |
Ce produit possède ces labels :
Produits Recommandés
Nos graines de Chia sont BIO
Nos graines de Chia, certifiées biologiques par Ecocert, présentent plusieurs avantages distinctifs. Cultivées en Amérique du Sud selon des normes strictes d'agriculture biologique, elles sont exemptes de pesticides, herbicides, engrais chimiques et substances synthétiques nocives, réduisant ainsi leur impact environnemental. Cette méthode garantit une production respectueuse de l'environnement et de la santé des consommateurs.
La certification Ecocert assure que nos pratiques agricoles répondent à des critères rigoureux de durabilité, favorisant la biodiversité et la qualité des sols. En choisissant nos graines de Chia bio, vous soutenez des pratiques agricoles éthiques qui favorisent le bien-être des travailleurs et la préservation des écosystèmes locaux.
Nous adhérons rigoureusement aux normes de l'agriculture biologique à chaque étape de la production, ce qui nous permet de vous offrir un produit de qualité exceptionnelle. Nos graines de Chia répondent aux attentes des consommateurs attentifs à l'origine et à la qualité des produits qu'ils sélectionnent.
Bienfaits nutritionnels
- Graisses insaturées : Riche en graisses insaturées - Le remplacement de graisses saturées par des graisses insaturées dans le régime alimentaire contribue au maintien d'une cholestérolémie normale. Il a été démontrée que la consommation de matières grasses riches en acides gras insaturés dans l'alimentation en remplacement de matières grasses riches en acides gras saturés réduit le taux de cholestérol sanguin. Une cholestérolémie élevée constitue un facteur de risque de développement d'une maladie cardiaque coronarienne.
- Oméga 3 : Riche en acides gras oméga-3 - Consommé à hauteur de 2 g par jour, l'acide alpha-linolénique (ALA) contribue au maintien d'une cholestérolémie normale.
- Fibres : Source de fibres
- Manganèse : Source de Manganèse - contribue à un métabolisme énergétique normal ; contribue au maintien d'une ossature normale ; contribue à la formation normale de tissus conjonctifs ; contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
- Phosphore : Source de Phosphore - Le phosphore contribue à un métabolisme énergétique normal ; contribue au fonctionnement normal des membranes cellulaires ; contribue au maintien d'une ossature normale ; contribue au maintien d'une dentition normale ; est nécessaire à la croissance et au développement osseux normaux des enfants.
- Magnésium : Source de Magnésium - contribue à réduire la fatigue ; contribue à l'équilibre électrolytique ; contribue à un métabolisme énergétique normal ; contribue au fonctionnement normal du système nerveux ; contribue à une fonction musculaire normale ; contribue à une synthèse protéique normale ; contribue à des fonctions psychologiques normales ; contribue au maintien d'une ossature normale ; contribue au maintien d'une dentition normale ; joue un rôle dans le processus de division cellulaire.
- Cuivre : Source de Cuivre - contribue au maintien de tissus conjonctifs normaux ; contribue à un métabolisme énergétique normal ; contribue au fonctionnement normal du système nerveux ; contribue à la pigmentation normale des cheveux ; contribue au transport normal du fer dans l'organisme ; contribue à la pigmentation normale de la peau ; contribue au fonctionnement normal du système immunitaire ; contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
- Calcium : Source de Calcium - contribue à une coagulation sanguine normale ; contribue à un métabolisme énergétique normal ; contribue à une fonction musculaire normale ; contribue à une neurotransmission normale ; contribue au fonctionnement normal des enzymes digestives ; joue un rôle dans les processus de division et de spécialisation cellulaires ; est nécessaire au maintien d'une ossature normale ; est nécessaire au maintien d'une dentition normale ; est nécessaire à une croissance et à un développement osseux normaux des enfants.
Conseils d'utilisation
2 cuillères à soupe de graines de Chia (environ 20 g) par jour suffisent pour profiter de leurs bienfaits.
À consommer telles quelles ou broyées, tout au long de la journée, dans des préparations sucrées (desserts, laitages, pudding…), salées (salades…) ou des boissons (eau, jus, smoothies…).
Sous quelle forme ?
- Telles quelles
- Broyées
A quel moment de préférence ?
- Petit déjeuner
- En-cas
- Tout au long de la journée
Idées d'utilisation
- En mélange avec d'autres fruits secs
- Dans des préparations salées
- En pâtisserie
- Dans un muesli
- Dans une compote
- Dans un dessert
- Dans une boisson
- Dans des préparations sucrées
- Dans un laitage
Valeurs nutritionnelles
Pour 100G
- Énergie 447,9 kcal / 1873,8 kJ
- Matières grasses 30,7 g
- dont acides gras saturés 3,33 g
- dont acides gras mono-insaturés 2,31 g
- dont acides gras polyinsaturés 23,7 g
- dont acides gras insaturées 26,01 g
- dont acide alpha-linolénique 17,8 g
- dont acide alpha-linoléique 5,84 g
- Glucides 7,72 g
- dont sucres 1,1 g
- Fibres alimentaires 34,4 g
- Protéines 19,5 g
- Sel 0,04 g
- Vitamine B1 (Thiamine) 0,62 mg
- Vitamine B2 (Riboflavine) 0,17 mg
- Vitamine B3 (Niacine) 8,83 mg
- Vitamine B9 (Acide folique) 49 µg
- Vitamine C 1,6 mg
- Vitamine E 0,5 mg
- Calcium 631 mg
- Cuivre 0,92 mg
- Fer 7,72 mg
- Magnésium 335 mg
- Manganèse 2,72 mg
- Phosphore 860 mg
- Potassium 407 mg
- Zinc 4,58 mg
% des VNR*
- Énergie 22 %
- Matières grasses 44 %
- dont acides gras saturés 17 %
- dont acides gras mono-insaturés -
- dont acides gras polyinsaturés -
- dont acides gras insaturées -
- dont acide alpha-linolénique -
- dont acide alpha-linoléique -
- Glucides 3 %
- dont sucres 1 %
- Fibres alimentaires -
- Protéines 39 %
- Sel 1 %
- Vitamine B1 (Thiamine) 56 %
- Vitamine B2 (Riboflavine) 12 %
- Vitamine B3 (Niacine) 55 %
- Vitamine B9 (Acide folique) 25 %
- Vitamine C 2 %
- Vitamine E 4 %
- Calcium 79 %
- Cuivre 92 %
- Fer 55 %
- Magnésium 89 %
- Manganèse 136 %
- Phosphore 123 %
- Potassium 20 %
- Zinc 46 %
Une qualité sous contrôle
Pour assurer la qualité de nos graines de Chia concassées et non torréfiées, il est crucial d'adopter des pratiques agricoles biologiques et durables. En optant pour des graines de Chia pures, vous bénéficiez pleinement de leurs bienfaits nutritionnels. Il est également important de choisir des graines de Chia sans conservateurs, conditionnées dans des emballages spécialement conçus pour les protéger de la lumière et de l'humidité, afin de garantir une qualité optimale du produit.
Critères organoleptiques
Afin de vous garantir une qualité irréprochable, nous vérifions ces critères sur chaque lot :
- Aspect : graines croquantes
- Couleur : gris foncé, blanc
- Odeur : faible, très légèrement poivrée
- Goût : faible
Pureté du produit
En plus des contrôles de routine, nous effectuons des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction du risque du produit vis-à-vis de ces différents contaminants :
- Pesticides
-
Métaux lourds
-
HAP
-
Alcaloïdes
Stabilité dans le temps
Nous sommes attentifs à l'évolution de la qualité du produit au cours du temps, notamment vis-à-vis de ces phénomènes d'altération :
-
Microbiologie
Un sachet refermable pour une meilleure conservation
L'emballage est fabriqué à partir d'un matériau alliant kraft et aluminium, offrant une flexibilité adaptée à divers produits tout en améliorant la résistance aux déchirures et perforations. Cette combinaison garantit une durabilité accrue tout en préservant l'intégrité des aliments. La fermeture à zip permet des ouvertures et fermetures répétées tout en assurant une étanchéité parfaite. De plus, un film protecteur interne crée une barrière efficace contre l'humidité, la lumière et l'air, prolongeant ainsi la fraîcheur des produits et conservant leurs qualités nutritionnelles et gustatives.
En outre, l'emballage est conçu pour une utilisation quotidienne pratique, avec un soufflet arrondi au fond qui assure une stabilité optimale lorsqu'il est posé debout, évitant ainsi les renversements. Grâce à ces caractéristiques, l'emballage facilite non seulement l'utilisation, mais assure également une protection optimale des produits, répondant aux normes modernes en matière de conservation et de commodité.
Précautions et Stockage
Allergènes :
Traces éventuelles d’arachides, fruits à coques, graines de moutarde et de sésame.
Statut réglementaire :
Alimentaire
Autres précautions : À consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain.
Stockage et conservation : Bien refermer après utilisation. Conserver au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur (< 20°C). À consommer de préférence avant fin (voir date notée sur le sachet).
Traçabilité des lots en vente
Documentation Réglementaire
Certificat
BIO
Fiche
technique
Allergènes
alimentaires
Zoom sur le Chia
Botanique de la plante
Le Chia, appartenant à la famille des Lamiacées, qui inclut également la lavande, la menthe et la sauge, est une plante originaire des régions hispaniques d'Amérique du Sud. Son nom latin, Salvia hispanica, reflète cette origine. Les Aztèques cultivaient déjà le Chia pour ses graines, qui étaient une source alimentaire essentielle pour eux, contribuant à renforcer à la fois le corps et l'esprit. Aujourd'hui, les graines de Chia sont reconnues pour leurs nombreux bienfaits pour la santé et ont gagné en popularité. Principalement cultivé au Mexique, en Bolivie et au Paraguay, le Chia nécessite des conditions climatiques spécifiques et est particulièrement sensible au gel. Botaniquement, il s'agit d'une plante herbacée annuelle avec une tige carrée qui peut atteindre jusqu'à 1,5 mètre de hauteur, et des feuilles pétiolées au toucher doux. Au printemps, la plante produit de petites fleurs blanches et violettes, suivies des graines caractéristiques du Chia. Ces graines sont ovales, très petites (1 à 2 mm) et varient en couleur du blanc au noir avec de légères marbrures.
Les graines de Chia se distinguent par leur richesse en acides gras oméga-3, ainsi que pour leur apport significatif en fibres et protéines végétales complètes. Elles sont également une excellente source de minéraux comme le calcium, le magnésium, le phosphore et le manganèse, et contiennent des vitamines B. Une des propriétés remarquables des graines de Chia est leur capacité hydrophile ; elles peuvent absorber jusqu'à 10 fois leur poids en eau, formant ainsi un gel. Cette caractéristique contribue à prolonger la sensation de satiété, ce qui peut être bénéfique pour la gestion du poids, tout en maintenant une bonne hydratation. Historiquement, les guerriers aztèques consommaient ces graines pour améliorer leur endurance. Aujourd'hui, elles sont prisées par les athlètes et les personnes actives pour leur capacité à fournir une énergie durable.
En cuisine, les graines de Chia sont très polyvalentes. Elles sont idéales pour préparer des puddings en les mélangeant avec du lait ou une alternative végétale. Elles peuvent également être ajoutées aux smoothies pour enrichir leur teneur en fibres et en oméga-3. En salade, elles apportent une texture croquante et un supplément nutritionnel. De plus, elles peuvent être incorporées dans des produits de boulangerie, comme les muffins et les pains, pour améliorer leur valeur nutritive. L'huile de Chia, extraite des graines de la plante, est reconnue pour ses propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Elle est particulièrement appréciée pour sa richesse en acides gras oméga-3 (acide alpha-linolénique) et en acides gras oméga-6 (acide linoléique).
Comment conserver correctement les graines de Chia ?
Pour maintenir la fraîcheur, la saveur et les qualités nutritionnelles de vos graines de Chia, suivez ces conseils de conservation :
- Stockage dans un endroit frais et sombre : conservez les graines de Chia dans un lieu frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. La lumière et la chaleur peuvent accélérer l'oxydation et altérer leur qualité.
- Utilisation de contenants hermétiques : rangez les graines de Chia dans des récipients hermétiques pour les protéger de l'air, de l'humidité et des odeurs extérieures. Cela prévient également l'intrusion d'insectes.
- Fermeture après chaque utilisation : assurez-vous de bien refermer le contenant après chaque utilisation pour minimiser l'exposition des graines à l'oxygène, éviter l'oxydation et conserver leur fraîcheur.
- Éviter la chaleur et l'humidité : stockez les graines de Chia dans un environnement avec une température stable et une faible humidité pour éviter les fluctuations pouvant compromettre leur qualité et leur stabilité.
- Vérification de la date de péremption : bien que les graines de Chia aient une longue durée de conservation, il est crucial de vérifier régulièrement leur date de péremption. Suivez les recommandations de stockage et surveillez tout signe d'odeur rance ou de changement de couleur, qui pourraient indiquer une altération du produit.
Comment consommer les graines de Chia ?
Les graines de Chia sont extrêmement polyvalentes et peuvent être consommées de plusieurs façons pour profiter de leurs bienfaits nutritionnels. Voici quelques méthodes populaires pour les inclure dans votre alimentation :
- Pudding de Chia : mélangez 3 cuillères à soupe de graines de Chia avec 1 tasse de lait (animal ou végétal) ou une autre alternative liquide. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute la nuit. Les graines absorberont le liquide et formeront un gel crémeux. Ajoutez des fruits frais, des noix, des graines ou un peu de miel pour rehausser le goût.
- Smoothies : ajoutez une cuillère à soupe de graines de Chia directement dans votre smoothie. Elles se mélangeront bien et ajouteront une texture légèrement gélatineuse. Pour une consistance plus lisse, faites tremper les graines dans un peu d'eau ou de lait avant de les ajouter au smoothie.
- Salades : saupoudrez des graines de Chia sur vos salades pour ajouter du croquant et augmenter leur valeur nutritionnelle. Mélangez-les dans des vinaigrettes ou des sauces pour une touche supplémentaire de texture et de nutrition.
- Produits de boulangerie : incorporez des graines de Chia dans la pâte de muffins, pains ou autres produits de boulangerie. Elles ajoutent du croquant et des nutriments sans altérer le goût des produits.
- Porridge : ajoutez des graines de Chia à votre porridge de céréales pour une meilleure consistance et un supplément de fibres et de protéines. Mélangez-les dans un porridge à base d'avoine ou de quinoa pour un petit-déjeuner nutritif.
- Yaourts et fromages blancs : mélangez une cuillère à soupe de graines de Chia dans votre yaourt ou fromage blanc. Elles se mélangent facilement et ajoutent une texture intéressante. Ajoutez des fruits, des noix ou des graines pour plus de saveur et de croquant.
- Mélanges de noix et graines : intégrez des graines de Chia dans un mélange de noix et graines pour une collation nutritive. Elles ajoutent du croquant et des nutriments supplémentaires. Mélangez-les avec des fruits secs pour une collation encore plus variée.
- Sauces et soupe : ajoutez des graines de Chia dans les sauces ou les soupes pour épaissir la consistance et enrichir le plat en nutriments.