Acérola BIO (en poudre) - riche en vitamine C (17,5 %)

La poudre d'Acérola offre plusieurs avantages par rapport à d'autres formes galéniques :

• Naturalité : la poudre d'Acérola est obtenue exclusivement par broyage mécanique des baies, sans ajout d'autres composants ou ingrédients. Contrairement aux comprimés et aux gélules, qui nécessitent souvent des excipients ou des agents de remplissage, cette forme est idéale pour ceux qui recherchent une consommation aussi pure et naturelle que possible.
• Concentration des actifs : elle conserve tous les principes actifs de l'Acérola de manière concentrée. De plus, le processus de fabrication de la poudre implique moins d’étapes que celui des gélules ou comprimés, permettant ainsi de mieux préserver les propriétés naturelles de l'Acérola.
• Durée de conservation prolongée : étant fabriquée à partir d'Acérola préalablement séché, la poudre bénéficie d'une durée de conservation plus longue.
• Utilisation variée : la poudre d'Acérola peut être intégrée de diverses manières, que ce soit pour enrichir les recettes culinaires ou pour des applications thérapeutiques telles que les cataplasmes.
• Ajustement des doses : elle permet un dosage flexible en fonction des besoins individuels.
• Absorption facilitée : les nutriments contenus dans la poudre d'Acérola sont plus rapidement absorbés par l’organisme.

L'Acérola, scientifiquement connue sous le nom de Malpighia emarginata, est souvent appelée cerise de la Barbade en raison de sa ressemblance avec la cerise traditionnelle. Cet arbuste à feuilles persistantes, originaire d'Amérique du Sud, fait partie de la famille des Malpighiaceae.

Ce qui distingue l'Acérola, c'est sa teneur exceptionnellement élevée en vitamine C. En effet, 1 kg de poudre d'Acérola contient autant de vitamine C que 40 kg d'oranges ou 400 kg de pommes. La vitamine C est réputée pour son rôle dans le soutien du bon fonctionnement du système immunitaire et la réduction de la fatigue. Traditionnellement consommé sous forme de jus et très apprécié dans les grandes surfaces des Antilles, l'acérola est également disponible sous diverses formes de compléments alimentaires, telles que les comprimés, les teintures mères et les ampoules.

Il est essentiel de considérer la concentration en vitamine C lors du choix du produit optimal, celle-ci pouvant varier de 10 % à 40 % selon l'origine de l'Acérola et les techniques de culture et de récolte employées. En raison de son acidité, les fabricants peuvent ajouter des additifs et du sucre ; il est donc recommandé de privilégier les produits contenant des additifs naturels. De plus, l'emballage joue un rôle crucial dans la préservation de la vitamine C, sensible à l'oxydation et à l'humidité. Il est donc important de choisir des produits conditionnés de manière à maintenir une teneur maximale en vitamine C. Enfin, l'origine de la plante est également capitale ; rechercher des certifications européennes garantit l'absence de produits chimiques.

Pour conserver correctement la poudre d’Acérola et préserver sa fraîcheur, ses arômes et ses bienfaits nutritionnels, suivez ces conseils :

• Conservation dans un endroit frais et à l'abri de la lumière : stockez la poudre d’Acérola dans un lieu frais, à l’abri de la lumière directe du soleil. L'exposition à la lumière et à la chaleur peut accélérer la dégradation et altérer la qualité de la poudre.
• Choix de contenants appropriés : utilisez un contenant hermétique pour conserver la poudre d’Acérola. Cela protège le produit de l'air, de l'humidité et des odeurs extérieures, tout en empêchant l'infiltration d'insectes.
• Fermeture hermétique : après chaque utilisation, assurez-vous de bien refermer le contenant pour limiter l'exposition à l'oxygène. Cela aide à prévenir l'oxydation et à maintenir la fraîcheur de la poudre.
• Éviter la chaleur et l'humidité : conservez la poudre d’Acérola dans un endroit où la température est stable et l'humidité contrôlée. Cela évite des conditions qui pourraient compromettre sa stabilité et sa qualité.
• Surveillance de la date de péremption : bien que la poudre d’Acérola soit généralement durable, il est important de vérifier régulièrement la date de péremption et de suivre les recommandations pour garantir sa fraîcheur. Des changements de couleur ou une odeur altérée peuvent indiquer que la poudre a dépassé sa période de conservation optimale.

La poudre d'Acérola peut être consommée de diverses façons pour bénéficier de ses bienfaits nutritionnels. Une pointe de cuillère à café de poudre d'Acérola (environ 1 g) par jour suffit pour profiter de ses bienfaits. Cette quantité d'Acérola couvre largement les besoins quotidiens recommandés en vitamine C pour un adulte moyen, représentant environ 220 %. Étant l'aliment le plus riche en vitamine C, il est conseillé de ne pas cuire la poudre afin de préserver ses précieuses vitamines.

Voici quelques suggestions sur comment l'intégrer à votre alimentation :

• Smoothies et jus : ajoutez une pointe cuillère à café de poudre d'Acérola à vos smoothies ou jus de fruits pour augmenter votre apport en vitamine C. Mélangez bien pour une consistance homogène.
• Yaourts et céréales : saupoudrez de la poudre d'Acérola sur vos yaourts, mueslis ou céréales du matin. Cela ajoute une saveur légèrement acidulée et un boost nutritionnel.
• Boissons : mélangez la poudre d'Acérola dans un verre d'eau, de lait ou de lait végétal. Vous pouvez également l'incorporer à des infusions ou thés froids pour une boisson rafraîchissante.
• Recettes de cuisine : intégrez la poudre d'Acérola dans vos recettes de pâtisserie, comme les muffins, les gâteaux ou les barres énergétiques. Elle peut également être ajoutée aux sauces ou vinaigrettes pour une touche nutritive.
• Compotes et purées : mélangez une petite quantité de poudre d'Acérola dans des compotes de fruits ou des purées pour enfants pour enrichir leur alimentation.

La poudre d'Acérola a un goût distinctif et caractéristique. Elle présente une saveur acidulée, fruitée et légèrement sucrée, souvent comparée à celle des cerises ou des baies rouges. Son goût peut être assez intense en raison de sa concentration élevée en vitamine C.

En fonction des bienfaits recherchés, voici quelques produits complémentaires à l’Acérola recommandés :

• Vitalité et immunité : en cas de fatigue, d’épuisement physique, ou durant des périodes exigeantes (examens, surcharge de travail, déménagement, etc.), combinez la poudre d’Acérola avec la Spiruline en comprimés BIO. Riche en fer, cette microalgue aide à restaurer énergie et vitalité au quotidien.
• Antioxydant : l’Acérola BIO et le Thé Matcha Japonais en Poudre BIO sont parmi les superaliments les plus riches en antioxydants. Le Matcha BIO, particulièrement riche en catéchines, protège les cellules contre les dommages des radicaux libres et le stress oxydatif. En combinant le Matcha BIO avec notre poudre d’Acérola BIO, vous soutenez le bon fonctionnement de votre corps et maintenez une excellente santé générale.

Selon l’ANSES, les besoins nutritionnels moyens en vitamine C sont de 90 mg par jour pour les adultes, tant hommes que femmes. Les besoins augmentent à 100 mg par jour pour les femmes enceintes et à 140 mg par jour pour les femmes allaitantes.

• Goyave : ce fruit tropical est extrêmement riche en vitamine C, avec 228 mg pour 100 g de chair fraîche. Cependant, le nectar de goyave ne contient que 36 mg pour 100 g.
• Cassis : les baies de cassis fournissent environ 18 mg de vitamine C pour 100 g lorsqu'elles sont consommées crues.
• Kiwi : deux kiwis entiers apportent environ 82 mg de vitamine C, presque la totalité de l'apport quotidien recommandé pour un adulte.

• Persil frais : avec 177 mg de vitamine C pour 100 g, le persil frais est un excellent moyen d’enrichir les plats en vitamine C. En version séchée, il conserve un apport notable de 137 mg pour 100 g.
• Thym frais : le thym est une autre herbe riche en vitamine C, avec 160 mg pour 100 g, idéale pour assaisonner vos préparations culinaires.

• Chou frisé : ce légume cru fournit 145 mg de vitamine C pour 100 g. Après cuisson, l’apport diminue à 41 mg pour 100 g.
• Poivron : tous les types de poivrons (jaune, vert, rouge) contiennent 121 mg de vitamine C pour 100 g lorsqu'ils sont crus. Cette teneur reste similaire pour les poivrons légèrement sautés.
• Brocoli : cru, le brocoli contient 106 mg de vitamine C pour 100 g. Bien que la cuisson réduise cette teneur à 90 mg pour 100 g, il reste une source intéressante de vitamine C.

Les antioxydants sont des composés qui protègent l'organisme des dommages cellulaires causés par les Espèces Réactives de l'Oxygène (EROS). Ces EROS, y compris les radicaux libres, sont produits naturellement par notre corps en petites quantités lors de réactions biochimiques. Étant des molécules d'oxygène très réactives et instables, les EROS peuvent endommager les cellules, en particulier les membranes cellulaires et l'ADN, ce qui peut contribuer au vieillissement prématuré. En conditions normales, nos systèmes antioxydants neutralisent ces radicaux libres et minimisent leurs effets nocifs.

Cependant, certains facteurs environnementaux peuvent augmenter la production de radicaux libres, tels que les rayons UV, la pollution, le tabac, une alimentation déséquilibrée, l'alcool et le stress. Dans ces circonstances, il devient crucial de renforcer les défenses antioxydantes pour protéger les cellules. Les antioxydants se trouvent principalement dans notre alimentation sous différentes formes, notamment les vitamines (A, C, D, E), les oligoéléments (cuivre, sélénium, zinc), les caroténoïdes et les flavonoïdes, présents dans les fruits et légumes.

Aujourd'hui, le mode de vie occidental, marqué par la pollution et le stress, favorise une production accrue de radicaux libres. Dans le même temps, les apports en antioxydants ne suffisent pas toujours à compenser cette surcharge. Il est donc essentiel d'assurer un apport suffisant d'antioxydants par le biais de l'alimentation pour contrer le stress oxydatif.