Grenade - Huile Végétale Vierge BIO - Flacon en verre

La Grenade est le fruit du grenadier (Punica granatum), un arbre de la famille des Lythracées originaire de Perse, cultivé depuis des siècles autour du pourtour méditerranéen et en Asie centrale. Ce fruit, en forme de pomme, est doté d'une écorce rigide qui évolue du vert au rouge-orangé. À l'intérieur, il est segmenté en plusieurs loges contenant de nombreuses graines pulpeuses triangulaires, mesurant environ quinze millimètres chacune.

Il existe environ mille deux cents variétés de Grenade, cultivées pour la beauté de leurs fleurs et la qualité de leurs fruits, chacune associée à une région ou un pays spécifique de production. Par exemple, la variété Wonderful est renommée en Israël, tandis que les variétés Mollar et Tendrar proviennent d'Espagne, et la Hicaz de Turquie.

La saison de la Grenade s'étend de septembre à décembre. Pour choisir une Grenade fraîche et de qualité, quelques conseils s'imposent : un fruit mûr émet un son clair et métallique lorsqu'on le tapote doucement avec la paume de la main. Optez pour des fruits de taille identique mais plus lourds, signe de leur jutosité. L'écorce doit être uniforme, brillante, de couleur rouge intense à brun, et exempte de taches brunes. La variété Gordo de Javita est particulièrement réputée pour sa douceur exceptionnelle. Privilégiez également les fruits issus de l'agriculture biologique pour éviter les résidus de pesticides, sachant que les Grenades ne mûrissent pas après la cueillette, étant des fruits non-climactériques.

Composée à environ 80% d'eau, la Grenade est un fruit rafraîchissant dont les arilles, très juteuses, libèrent un jus rouge à rose dès qu'on les presse légèrement. La Grenade est également célèbre pour ses propriétés exceptionnelles, grâce à sa richesse en polyphénols et en vitamine C. Ce fruit exotique est une source importante de minéraux essentiels comme le calcium, le magnésium et le potassium, ainsi que de fer et de zinc en oligoéléments. Il est également riche en fibres, en antioxydants et en diverses vitamines.

La Grenade est utilisée sous diverses formes telles que le jus, les graines séchées, l'huile végétale, la poudre ou les gélules. Elle est également appréciée pour la couleur rose et son goût qu'elle confère aux infusions. Son huile végétale trouve également sa place en cosmétique pour ses nombreux bienfaits.

L'huile végétale de Grenade est extraite des graines de Grenade, et voici les principales étapes de production de cette huile précieuse :

• Récolte des graines de Grenade : les graines sont récoltées à pleine maturité en sélectionnant celles qui présentent une qualité optimale et une haute concentration en nutriments.
• Séchage : les graines sont ensuite soigneusement séchées pour réduire leur humidité. Ce processus est essentiel pour éviter la détérioration des graines et garantir la qualité du produit final.
• Extraction par pression à froid : après le séchage, les graines de Grenade sont pressées mécaniquement pour extraire leur huile précieuse. La méthode de pression à froid est privilégiée pour conserver au mieux les nutriments et les propriétés naturelles de l'huile.
• Filtration : l'huile est minutieusement filtrée afin d'éliminer toutes les particules solides et les impuretés, assurant ainsi un produit pur et propre.
• Conditionnement : l'huile végétale de Grenade est conditionnée dans nos installations à Lyon, dans des flacons en verre opaque. Ce choix de contenant protège l'huile contre les rayons UV nocifs qui pourraient altérer sa qualité au fil du temps.

Pour garantir la préservation optimale des propriétés bénéfiques des huiles végétales, il est essentiel de suivre ces bonnes pratiques recommandées :

• Conservation fraîche et à l'abri de la lumière : stockez les huiles végétales dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. L'exposition à la lumière et à la chaleur peut accélérer l'oxydation et altérer la qualité des huiles.
• Choix de contenants appropriés : privilégiez les bouteilles en verre teinté ou les récipients en plastique opaque pour protéger les huiles des rayons UV nocifs. Le verre teinté constitue une barrière efficace contre ces rayons.
• Fermeture hermétique : après utilisation, refermez soigneusement le contenant pour limiter l'exposition de l'huile à l'oxygène, prévenant ainsi son oxydation.
• Évitement de la chaleur et de l'humidité : stockez les huiles végétales dans un endroit où la température est stable et où l'humidité est contrôlée, afin d'éviter les fluctuations qui pourraient affecter leur stabilité.
• Surveillance de la date de péremption : bien que les huiles végétales soient généralement durables, vérifiez régulièrement la date de péremption et respectez les recommandations pour assurer leur fraîcheur. Une odeur rance ou un changement de couleur peuvent indiquer que l'huile est périmée.

L'huile de Grenade contient une proportion significative d'acides gras essentiels tels que l'acide punicique, l'acide linoléique et l'acide oléique. Ces acides gras contribuent à sa texture visqueuse. De plus, la façon dont l'huile de Grenade est extraite peut également influencer sa viscosité. Les méthodes qui préservent au maximum les composés nutritifs et les acides gras essentiels peuvent donner une huile plus visqueuse. Toutefois, pour faciliter son utilisation il est possible de la diluer avec une autre végétale. 

Les huiles végétales sont des lipides liquides extraits exclusivement des graines, fruits, pulpes ou noyaux des plantes oléagineuses, qui sont naturellement riches en huile. Elles sont obtenues par divers procédés comme la pression à froid ou à chaud, ainsi que l'utilisation de solvants ou de fluides supercritiques. Du fait de leur composition riche en acides gras essentiels, ces huiles jouent un rôle crucial comme véhicules pour les huiles essentielles en aromathérapie. Cultivées pour leurs multiples applications dans l'alimentation, la cosmétique et divers secteurs industriels, parmi les variétés les plus prisées on trouve les huiles de tournesol, de colza, d'arachide, de coco, de noisette et d'argan.

Les beurres végétaux se caractérisent par leur texture solide à température ambiante, due à leur haute teneur en acides gras saturés. Extraits des mêmes plantes oléagineuses que les huiles végétales, ils sont obtenus par des méthodes d'extraction similaires. Utilisés en cuisine comme alternatives végétales au beurre d'origine animale, ils sont également très appréciés dans l'industrie cosmétique pour leurs propriétés hydratantes et nourrissantes, intégrés dans de nombreux produits de soins pour la peau et les cheveux. Parmi les exemples les plus populaires, on trouve le beurre de cacao, le beurre de karité et le beurre de mangue.

Les macérats huileux proviennent de l'infusion d'éléments végétaux non oléagineux comme des fleurs, des feuilles, des racines ou des baies dans une huile neutre, de préférence biologique comme l'huile de tournesol ou de pépins de raisin, à température ambiante. Ce processus implique une exposition à la lumière pendant plusieurs semaines ou mois, permettant aux composés actifs des plantes de se diffuser lentement dans l'huile. Après cette période, le mélange est soigneusement filtré pour éliminer les particules végétales, créant ainsi un macérat huileux prêt à l'emploi. Apprécié en cosmétique et dans les soins personnels, cet extrait est réputé pour ses propriétés nourrissantes bénéfiques pour la peau et les cheveux.

Le pouvoir oxydatif d'une huile végétale se réfère à sa capacité à réagir avec l'oxygène de l'air, ce qui peut altérer les acides gras qu'elle contient. Ce critère est essentiel car il influence la durabilité de l'huile et sa résistance à la dégradation sous l'impact de facteurs comme la chaleur, la lumière, l'oxygène et les enzymes. L'oxydation des acides gras peut conduire à la formation de composés potentiellement nuisibles pour la santé, susceptibles de déclencher des réactions allergiques et d'autres problèmes.

Les huiles végétales à fort pouvoir oxydatif ont tendance à se détériorer plus rapidement, compromettant ainsi leur qualité et réduisant leurs bienfaits pour la santé. Pour préserver leur efficacité, il est recommandé de les stocker au réfrigérateur.

Les signes courants d'oxydation d'une huile végétale comprennent une odeur rance et un changement de couleur. Plusieurs facteurs peuvent accélérer ce processus, tels que la présence d'oxygène, l'exposition aux rayons UV, le contact avec certains métaux, la présence de pigments comme la chlorophylle, et surtout la chaleur, qui agit comme un catalyseur pour ces réactions chimiques.