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Ces Cacahuètes en coques grillées sont certifiées BIO par Ecocert (FR-BIO-01). Elles sont naturellement riches en graisses mono-insaturées et sources de protéines, antioxydants (manganèse, sélénium), phosphore, magnésium et vitamine B3. Leur goût très caractéristique leur permet d'être dégustées décortiquées, seules ou mélangées avec d'autres fruits secs. Ces Cacahuètes sont vendues dans un sachet hermétique pour préserver tous leurs bienfaits et les utiliser facilement au quotidien.
Garanties qualité :
- 100% d'ingrédients naturels
- Certifié BIO par Ecocert (FR-BIO-01)
- 0% d'additifs
- Conditionné par nos soins à Lyon
-
Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit
- DDM : -
- Origine : -
- DDM : -
Caractéristiques du produit :
| Partie utilisée : | Fruits |
| Origine : | Egypte |
| Ingrédients : | Arachides grillées, issues de l'agriculture biologique |
| Vendu en : | Sachet kraft refermable, intérieur aluminium |
| Contient : | Graisses insaturées, Manganèse, Protéines, Vitamine B3, Magnésium, Phosphore, Sélénium |
Ce produit possède ces labels :
Produits Recommandés
Nos Cacahuètes sont BIO
Nos Cacahuètes, certifiées biologiques par Ecocert, offrent de nombreux avantages distinctifs. Cultivées en Égypte selon des normes strictes d'agriculture biologique, elles sont entièrement exemptes de pesticides, herbicides, engrais chimiques et substances synthétiques, minimisant ainsi leur impact environnemental. Cette méthode de culture garantit une production respectueuse de l'environnement et bénéfique pour la santé des consommateurs.
La certification Ecocert atteste que nos pratiques agricoles respectent des critères rigoureux de durabilité, promouvant la biodiversité et la qualité des sols. En choisissant nos Cacahuètes bio, vous soutenez des pratiques éthiques qui favorisent le bien-être des travailleurs et la préservation des écosystèmes locaux.
Nous adhérons scrupuleusement aux normes de l'agriculture biologique tout au long du processus de production, assurant ainsi un produit final de qualité exceptionnelle. Nos Cacahuètes répondent aux attentes des consommateurs soucieux de l'origine et de la qualité des produits qu'ils sélectionnent avec soin.
Cacahuètes en coques, grillées et sans sel ajouté
Les Cacahuètes en coques, grillées et sans sel ajouté, offrent une option unique par rapport aux autres formes de Cacahuètes. Elles sont particulièrement appréciées pour leur goût naturel et leur texture croquante, qui diffèrent sensiblement des cacahuètes décortiquées et salées. L'une des principales différences entre les Cacahuètes en coques et les cacahuètes décortiquées est la conservation de leur fraîcheur. La coque agit comme une barrière protectrice contre l'humidité et l'air, ce qui permet de maintenir les Cacahuètes fraîches plus longtemps. De plus, le fait de devoir décortiquer chaque Cacahuète peut réduire la vitesse de consommation, aidant ainsi à mieux réguler les portions et à apprécier davantage chaque bouchée. Cette expérience tactile et sensorielle enrichit le plaisir de la dégustation, contrairement aux Cacahuètes déjà décortiquées et prêtes à manger. Grillées sans sel ajouté, les cacahuètes en coques offrent un goût pur et naturel. Le processus de grillage accentue leur arôme et leur saveur, sans les masquer par des ajouts de sel ou d'autres assaisonnements. Cela permet de savourer pleinement le goût authentique des cacahuètes, ce qui est souvent recherché par les amateurs de produits naturels et non transformés. En outre, une consommation excessive de sel peut entraîner des répercussions négatives sur la santé. Un apport élevé en sel est un facteur de risque bien connu de l'hypertension artérielle, ce qui peut entraîner des maladies cardiovasculaires. Étant donné que la consommation de sel des Français dépasse les recommandations de santé publique, choisir nos Cacahuètes sans sel ajouté contribue à réduire cet apport excessif en sel.
Le calibre 10/12 des Cacahuètes en coques désigne une taille spécifique des fruits, où l'on trouve entre 10 et 12 cacahuètes par once, soit environ 28,35 grammes. Ce calibre est souvent utilisé pour classifier et standardiser les cacahuètes en fonction de leur taille et de leur poids. Les Cacahuètes en coques de calibre 10/12 sont relativement grandes, offrant une quantité substantielle de fruit dans chaque coque. Ce calibre est particulièrement apprécié pour sa consistance et son aspect visuel attrayant, ce qui le rend idéal pour diverses utilisations, que ce soit en collation ou dans des recettes culinaires.
Bienfaits nutritionnels
- Graisses insaturées : Riche en graisses insaturées - Le remplacement de graisses saturées par des graisses insaturées dans le régime alimentaire contribue au maintien d'une cholestérolémie normale. Il a été démontré que la consommation de matières grasses riches en acides gras insaturés dans l'alimentation en remplacement de matières grasses riches en acides gras saturés réduit le taux de cholestérol sanguin. Une cholestérolémie élevée constitue un facteur de risque de développement d'une maladie cardiaque coronarienne.
- Protéines : Source de protéines - contribuent à augmenter la masse musculaire ; contribuent au maintien de la masse musculaire ; contribuent au maintien d'une ossature normale ; nécessaires à une croissance et à un développement osseux normaux des enfants.
-
Vitamine B3 :
Source de vitamine B3 - contribue à un métabolisme énergétique normal ; contribue au fonctionnement normal du système nerveux ; contribue à des fonctions psychologiques normales ; contribue au maintien de muqueuses normales ; contribue au maintien d'une peau normale ; réduit la fatigue.
-
Magnésium :
Source de magnésium - contribue à réduire la fatigue ; contribue à l'équilibre électrolytique ; contribue à un métabolisme énergétique normal ; contribue au fonctionnement normal du système nerveux ; contribue à une fonction musculaire normale ; contribue à une synthèse protéique normale ; contribue à des fonctions psychologiques normales ; contribue au maintien d'une ossature normale ; contribue au maintien d'une dentition normale ; joue un rôle dans le processus de division cellulaire.
-
Manganèse :
Source de manganèse - contribue à un métabolisme énergétique normal ; contribue au maintien d'une ossature normale ; contribue à la formation normale de tissus conjonctifs ; protège les cellules contre le stress oxydatif.
-
Phosphore :
Source de phosphore - contribue à un métabolisme énergétique normal ; contribue au fonctionnement normal des membranes cellulaires ; contribue au maintien d'une ossature normale ; contribue au maintien d'une dentition normale ; nécessaire à la croissance et au développement osseux normaux des enfants.
- Sélénium : Source de sélénium - contribue à une spermatogenèse normale ; contribue au maintien de cheveux normaux ; contribue au maintien d'ongles normaux ; contribue au fonctionnement normal du système immunitaire ; contribue à une fonction thyroïdienne normale ; contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
Conseils d'utilisation
1 poignée de Cacahuètes (environ 30 g) par jour suffit pour profiter de leurs bienfaits.
À consommer décortiquées, tout au long de la journée, seules ou mélangées avec d'autres fruits secs, dans des préparations sucrées (desserts…) ou salées (apéritifs, plats…).
Sous quelle forme ?
- Natures
- Décortiquées
A quel moment de préférence ?
- Tout au long de la journée
Idées d'utilisation
- En mélange avec d'autres fruits secs
- Dans des préparations salées
- Dans un muesli
- Dans une compote
- Dans un dessert
- Dans des préparations sucrées
Valeurs nutritionnelles
Pour 100G
- Énergie 632 kcal / 2620 kJ
- Matières grasses 49,1 g
- dont acides gras saturés 8,4 g
- dont acides gras mono-insaturés 25,5 g
- dont acides gras poly-insaturés 12,9 g
- Glucides 14,8 g
- dont sucres 5,9 g
- dont amidon 5 g
- Fibres alimentaires 8,6 g
- Protéines 26,1 g
- Sel 0,022 g
- Vitamine A 0,42 µg
- Vitamine B1 (Thiamine) 0,43 mg
- Vitamine B2 (Riboflavine) 0,024 mg
- Vitamine B3 (Niacine) 10,6 mg
- Vitamine B5 (Acide pantothénique) 1,76 mg
- Vitamine B6 0,4 mg
- Vitamine B9 (Acide folique) 89,3 µg
- Vitamine C 0,5 mg
- Vitamine E 2,46 mg
- Vitamine K 0,8 µg
- Calcium 57 mg
- Chlorure 23,6 mg
- Cuivre 0,46 mg
- Fer 1,6 mg
- Iode 20 mg
- Magnésium 190 mg
- Manganèse 1,4 mg
- Phosphore 400 mg
- Potassium 700 mg
- Sélénium 30 µg
- Zinc 3 mg
% des VNR*
- Énergie 31 %
- Matières grasses 70 %
- dont acides gras saturés 42 %
- dont acides gras mono-insaturés -
- dont acides gras poly-insaturés -
- Glucides 6 %
- dont sucres 7 %
- dont amidon -
- Fibres alimentaires -
- Protéines 52 %
- Sel 0,4 %
- Vitamine A 0 %
- Vitamine B1 (Thiamine) 39 %
- Vitamine B2 (Riboflavine) 2 %
- Vitamine B3 (Niacine) 66 %
- Vitamine B5 (Acide pantothénique) 29 %
- Vitamine B6 29 %
- Vitamine B9 (Acide folique) 45 %
- Vitamine C 1 %
- Vitamine E 21 %
- Vitamine K 1 %
- Calcium 7 %
- Chlorure 3 %
- Cuivre 46 %
- Fer 11 %
- Iode 13 %
- Magnésium 51 %
- Manganèse 70 %
- Phosphore 57 %
- Potassium 35 %
- Sélénium 55 %
- Zinc 30 %
Une qualité sous contrôle
Pour garantir la qualité de nos Cacahuètes en coques, il est essentiel d'adopter des pratiques agricoles biologiques et durables. Opter pour des Cacahuètes pures permet de maximiser leurs bienfaits nutritionnels. De plus, choisir des Cacahuètes sans conservateurs, conditionnées dans un emballage qui les protège de la lumière et de l'humidité, assure une qualité optimale du produit.
Critères organoleptiques
Afin de vous garantir une qualité irréprochable, nous vérifions ces critères sur chaque lot :
- Aspect : cacahuètes en coques
- Couleur : beige
- Odeur : caractéristique
- Goût : caractéristique
Pureté du produit
En plus des contrôles de routine, nous effectuons des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction du risque du produit vis-à-vis de ces différents contaminants :
- Pesticides
-
Métaux lourds
-
HAP
-
Alcaloïdes
Stabilité dans le temps
Nous sommes attentifs à l'évolution de la qualité du produit au cours du temps, notamment vis-à-vis de ces phénomènes d'altération :
-
Microbiologie
Un sachet refermable pour une meilleure conservation
L'emballage est conçu à partir d'un matériau composite alliant kraft et aluminium, offrant flexibilité pour divers produits et une résistance accrue aux déchirures et perforations. Cette combinaison assure une durabilité exceptionnelle tout en maintenant l'intégrité des aliments. Grâce à une fermeture à zip, l'emballage peut être ouvert et refermé plusieurs fois tout en conservant une étanchéité parfaite. Un film protecteur interne forme une barrière efficace contre l'humidité, la lumière et l'air, prolongeant ainsi la fraîcheur des produits et préservant leurs qualités nutritionnelles et gustatives.
De plus, l'emballage est pensé pour une utilisation quotidienne pratique, avec un soufflet arrondi au fond qui assure une stabilité optimale lorsqu'il est placé debout, réduisant ainsi le risque de renversement. Cette combinaison de caractéristiques offre une solution idéale de praticité et de protection, répondant aux besoins modernes en matière de conservation et de commodité.
Précautions et stockage
Allergènes :
Traces éventuelles d'arachides, fruits à coques, graines de moutarde, graines de sésame ou soja.
Statut réglementaire :
Alimentaire
Autres précautions : à consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain.
Stockage et conservation : Bien refermer après utilisation. Conserver au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur (< 20°C). À consommer de préférence avant fin (voir date notée sur le sachet).
Traçabilité des lots en vente
Documentation Réglementaire
Certificat
BIO
Fiche
technique
Allergènes
alimentaires
Zoom sur la Cacahuète
Botanique de la plante
Les Arachides, ou Cacahuètes (Arachis hypogaea), sont des plantes de la famille des Fabaceae, originaires d'Amérique du Sud, mais aujourd'hui largement cultivées dans les régions tropicales et subtropicales du monde entier. Appréciées pour leurs graines comestibles riches en huile et en protéines, elles sont consommées par les humains et les animaux. Outre leur rôle d'aliment de base, les Arachides ont une longue histoire d'utilisation en phytothérapie et en médecine traditionnelle.
Les Cacahuètes sont principalement cultivées pour leurs graines, consommées crues, grillées, salées ou transformées en beurre ou en huile d'Arachide. L'huile peut être extraite d'Arachides toastées ou non toastées, la principale différence entre ces deux huiles résidant dans leur saveur et leur couleur.
Sous toutes leurs formes, les Cacahuètes constituent une source importante de protéines végétales, de vitamines (notamment la vitamine B3) et de minéraux comme le magnésium et le phosphore. Elles sont également riches en acides gras insaturés. Le remplacement des graisses saturées par des graisses insaturées dans l'alimentation aide à maintenir un taux de cholestérol normal. Il a été prouvé que consommer des graisses riches en acides gras insaturés, plutôt que des graisses saturées, réduit le taux de cholestérol sanguin. Un taux élevé de cholestérol est un facteur de risque pour le développement de maladies cardiaques coronariennes. Leur valeur nutritionnelle en fait un aliment précieux dans de nombreuses cultures, contribuant à la sécurité alimentaire et à la nutrition des populations.
En médecine traditionnelle, notamment en Afrique de l'Ouest, les feuilles d'Arachide sont parfois utilisées pour leurs propriétés médicinales. Elles peuvent être infusées ou décoctées pour traiter divers maux. Cependant, ces utilisations spécifiques nécessitent des études scientifiques approfondies pour évaluer leur efficacité et leur sécurité.
Malgré leurs bienfaits nutritionnels et potentiellement médicinaux, les Arachides peuvent présenter des risques pour certaines personnes. Elles sont parmi les allergènes alimentaires les plus courants, pouvant provoquer des réactions allergiques sévères chez les personnes sensibles. Cela a des implications importantes pour leur utilisation dans les produits alimentaires et médicinaux. Des précautions doivent être prises pour éviter tout risque d'exposition accidentelle aux allergènes d'Arachide, particulièrement dans les environnements médicaux et alimentaires où le contrôle des allergènes est crucial pour la sécurité des consommateurs.
Comment sont produites les Cacahuètes ?
La production des Cacahuètes en coques, grillées et non salées suit un processus soigneusement orchestré pour garantir leur qualité et leur saveur. Tout commence par l'agréage, où les Cacahuètes sont inspectées pour vérifier leur qualité initiale. Les critères d'agréage incluent la taille, la couleur, l'intégrité des coques et l'absence de contaminants. Les cacahuètes non conformes sont éliminées, tandis que celles répondant aux standards sont sélectionnées pour le processus suivant.
Les Cacahuètes sélectionnées passent ensuite à l'étape du grillage, où elles sont cuites à une température contrôlée pour développer un goût riche, une texture croustillante, et pour éliminer les micro-organismes.
Enfin, les Cacahuètes grillées sont refroidies et conditionnées dans des emballages protecteurs qui préservent leur fraîcheur et leur qualité en les protégeant de l'humidité, de la lumière et de l'air. Le conditionnement de nos Cacahuètes se fait dans nos locaux à Lyon.
Comment conserver correctement les Cacahuètes ?
Pour préserver la fraîcheur, la saveur et les bienfaits nutritionnels de vos Cacahuètes, suivez ces conseils pratiques :
- Stockage au frais et à l'abri de la lumière : conservez les Cacahuètes dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. La chaleur et la lumière peuvent accélérer l'oxydation et altérer leur qualité.
- Utilisation de contenants hermétiques : rangez les Cacahuètes dans des récipients hermétiques pour les protéger de l'air, de l'humidité et des odeurs, tout en évitant l'intrusion d'insectes.
- Fermeture après chaque utilisation : refermez soigneusement le contenant après chaque utilisation pour limiter l'exposition des Cacahuètes à l'oxygène, ce qui aide à prévenir l'oxydation et à maintenir leur fraîcheur.
- Éviter la chaleur et l'humidité : stockez les Cacahuètes dans un environnement à température stable et avec une humidité contrôlée pour éviter les variations qui pourraient affecter leur qualité et leur stabilité.
- Contrôle de la date de péremption : bien que les Cacahuètes soient généralement durables, vérifiez régulièrement la date de péremption. Soyez attentif aux signes d'odeur rance ou de changement de couleur, qui pourraient indiquer qu'elles ne sont plus consommables.
Comment consommer nos Cacahuètes ?
Les Cacahuètes en coques, grillées et sans sel ajouté offrent une délicieuse variété de manière à être consommées. Voici quelques idées pour les apprécier pleinement :
- En snack : les Cacahuètes en coques grillées et sans sel ajouté sont idéales pour une collation saine. Leur saveur naturelle et leur texture croustillante les rendent parfaites pour une pause rapide. Elles peuvent être consommées telles quelles, directement à partir de l’emballage.
- En apéritif : servez les Cacahuètes en coques comme apéritif lors de vos réunions ou fêtes.
- Dans des salades : ajoutez les Cacahuètes en coques grillées à vos salades pour un supplément de croquant et de saveur. Elles peuvent être écalées et ajoutées à des salades vertes, des salades de légumes ou des salades de fruits pour une touche originale et nutritive.
- Dans des mélanges de fruits secs : incorporez les Cacahuètes en coques dans des mélanges de fruits secs maison. Combinez-les avec des Amandes, des Noix de Cajou, des Raisins secs, ou des morceaux de fruits pour créer un mélange énergétique et délicieux.
- Comme garniture : utilisez les Cacahuètes en coques grillées comme garniture pour divers plats. Elles peuvent être écrasées ou hachées et saupoudrées sur des plats comme les soupes, les currys ou les plats de pâtes pour ajouter du croquant et de la saveur.
- Dans des recettes de pâtisserie : les Cacahuètes en coques peuvent également être intégrées dans des recettes de pâtisserie. Hachez-les grossièrement et ajoutez-les à des recettes de cookies, de brownies ou de barres énergétiques pour une touche de texture et de goût grillé.
- En purée : broyez-les pour obtenir le fameux beurre de Cacahuètes ; idéal à tartiner sur une tranche de pain au petit-déjeuner ou en collation.
Recommandation de consommation
Il est recommandé de consommer les Cacahuètes avec modération. En général, une portion de Cacahuètes est d'environ 30 grammes par jour. Cela correspond à environ une petite poignée, ce qui fournit une quantité équilibrée de protéines, de graisses saines, et de nutriments sans excès de calories. Pour bénéficier pleinement de leurs atouts, il est conseillé de choisir des Cacahuètes non salées.
Que sont les légumineuses ?
Les Cacahuètes, souvent associées à des Noix et donc des oléagineux en raison de leur goût et de leur utilisation culinaire, sont en réalité des légumineuses. Les légumineuses sont des plantes de la famille des Fabaceae qui produisent des graines comestibles en gousses. Renfermant une bonne quantité de protéines végétales, fibres, vitamines et minéraux, elles sont particulièrement précieuses pour les régimes végétariens et végétaliens. Parmi les types courants de légumineuses, on trouve les haricots, les pois, les lentilles, et les fèves, chacun offrant des bienfaits spécifiques pour la santé. Polyvalentes en cuisine, les légumineuses peuvent être intégrées dans une multitude de plats allant des soupes aux salades, en passant par les ragoûts et les purées.
Qu’est-ce qu’un antioxydant ?
Les antioxydants jouent un rôle crucial en protégeant les cellules contre les dommages causés par les Espèces Réactives de l'Oxygène (EROS), telles que les radicaux libres. Ces molécules d'oxygène, très réactives et instables, sont produites en petites quantités lors des processus biochimiques normaux dans le corps. Les EROS peuvent endommager les membranes cellulaires ou l'ADN, contribuant ainsi au vieillissement prématuré.
En général, les mécanismes antioxydants naturels du corps neutralisent ces radicaux libres et atténuent leurs effets nocifs. Cependant, divers facteurs environnementaux, tels que l'exposition aux rayons UV, la pollution, le tabagisme, une alimentation déséquilibrée, la consommation d'alcool et le stress, peuvent entraîner une production excessive de radicaux libres. Dans ces conditions, il devient crucial de renforcer les défenses antioxydantes pour protéger les cellules.
Le mode de vie moderne, souvent marqué par une exposition accrue à la pollution et au stress, augmente la production de radicaux libres. Parallèlement, les apports en antioxydants peuvent être insuffisants pour compenser cette surproduction. Il est donc important de veiller à un apport adéquat en antioxydants à travers l'alimentation pour contrer efficacement le stress oxydatif.