L'Anis Vert est la plante carminative par excellence. Elle est employée en cas de digestion difficile et de spasmes digestifs. On la consomme pour soulager les coliques du nourrisson, la toux et la bronchite. Chez les femmes, elle peut s’utiliser contre les règles douloureuses ou pour stimuler l’allaitement. Nom latin : Pimpinella anisum L. Partie utilisée : graines.
Cet article a été mis à jour le 03/01/2024Craquez pour la Compagnie
En cas d' Aérophagie, Ballonnements, Flatulences
Consommer de préférence après le ou les repas.
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser l'équivalent d'1/2 à 1 cuillère à café de graines, soit 1,5 à 3 g par tasse d'eau chaude. Laisser infuser à couvert 10 à 15 minutes. Boire 3 tasses par jour. Laisser tiédir ou refroidir. Donner 1 dose par jour.
En décoction
Verser 1 cuillère à soupe de graines dans 1 L d'eau froide. Faire bouillir pendant 5 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 3 tasses par jour.
Plantes souvent associées
En cas d' Allaitement difficile
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser l'équivalent d'1/2 à 1 cuillère à café de graines, soit 1,5 à 3 g par tasse d'eau chaude. Laisser infuser à couvert 10 à 15 minutes. Boire 3 tasses par jour. Laisser tiédir ou refroidir. Donner 1 dose par jour.
En cas de Dyspepsie, Digestion difficile, Troubles digestifs, Spasmes digestifs
Consommer de préférence après le ou les repas, au moment de la digestion.
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser l'équivalent d'1/2 à 1 cuillère à café de graines, soit 1,5 à 3 g par tasse d'eau chaude. Laisser infuser à couvert 10 à 15 minutes. Boire 3 tasses par jour. Laisser tiédir ou refroidir. Donner 1 dose par jour.
En décoction
Verser 1 cuillère à soupe de graines dans 1 L d'eau froide. Faire bouillir pendant 5 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 3 tasses par jour.
Plantes souvent associées
En cas de Colique
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser l'équivalent d'1/2 à 1 cuillère à café de graines, soit 1,5 à 3 g par tasse d'eau chaude. Laisser infuser à couvert 10 à 15 minutes. Boire 3 tasses par jour. Laisser tiédir ou refroidir. Donner 1 dose par jour.
En décoction
Verser 1 cuillère à soupe de graines dans 1 L d'eau froide. Faire bouillir pendant 5 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 3 tasses par jour.
Plantes souvent associées
En cas de Constipation
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser l'équivalent d'1/2 à 1 cuillère à café de graines, soit 1,5 à 3 g par tasse d'eau chaude. Laisser infuser à couvert 10 à 15 minutes. Boire 3 tasses par jour. Laisser tiédir ou refroidir. Donner 1 dose par jour.
En décoction
Verser 1 cuillère à soupe de graines dans 1 L d'eau froide. Faire bouillir pendant 5 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 3 tasses par jour.
Plantes souvent associées
En cas de Bronchite
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser l'équivalent d'1/2 à 1 cuillère à café de graines, soit 1,5 à 3 g par tasse d'eau chaude. Laisser infuser à couvert 10 à 15 minutes. Boire 3 tasses par jour. Laisser tiédir ou refroidir. Donner 1 dose par jour.
En décoction
Verser 1 cuillère à soupe de graines dans 1 L d'eau froide. Faire bouillir pendant 5 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 3 tasses par jour.
Plantes souvent associées
En cas de Règles douloureuses
Utilisation 2 à 3 jours avant la date présumée des règles et les deux premiers jours.
Modes d'utilisation recommandés
En infusion
Verser l'équivalent d'1/2 à 1 cuillère à café de graines, soit 1,5 à 3 g par tasse d'eau chaude. Laisser infuser à couvert 10 à 15 minutes. Boire 3 tasses par jour. Laisser tiédir ou refroidir. Donner 1 dose par jour.
En décoction
Verser 1 cuillère à soupe de graines dans 1 L d'eau froide. Faire bouillir pendant 5 minutes puis laisser infuser 10 minutes. Boire 3 tasses par jour.
Plantes souvent associées
Propriétés et composants actifs
Propriétés
- antispasmodique (trans-anéthol)
- carminatif
- expectorant (trans-anéthol, flavonoïdes)
- anti-infectieux (trans-anéthol, estragol)
- stomachique
- sédatif (trans-anéthol)
- galactogogue
Composants actifs
- Huiles essentielles : trans-anéthol, thuyone, estragol
- Acides phénols et dérivés phénoliques
- Hétérosides flavonoïques
Précautions d'utilisation
- Déconseillé aux personnes allergiques à l'anéthole.
- L'huile essentielle contenue dans le fruit est composée d'une molécule oestrogen-like, il est donc recommandé de demander un avis médical en cas de maladie hormono-dépendante.
- Pour la femme enceinte et le nourrisson, consommer uniquement l'Anis Vert sous forme d'infusion et respecter les doses recommandées.
- Pour le nourrisson, limiter la quantité à 5 graines dans 30 à 50 mL d'eau pendant 10 minutes d'infusion.
Botanique
L'Anis vert appartient à la famille des Apiacées. Originaire des pays orientaux du bassin méditerranéen et du Nord de l'Afrique, on ne le retrouve quasiment qu'à l'état cultivé. Cette plante est principalement produite par les pays d'Europe du Sud, la Turquie et également l'Asie. L'Anis vert nécessite un climat tempéré plutôt méditérranéen pour être cultivé.
Sa tige cylindrée et striée porte des feuilles alternes. Les feuilles les plus inférieures sont arrondies et indivisées, les suivantes présentent 3 folioles ovales en coeur, les moyennes présentent 3 à 5 folioles rétrécies en coin, les supérieures sont divisées sous forme de plusieurs lanières étroites.
L'Anis vert atteint 30 à 50 cm et offre des fleurs blanches disposées en ombelles peu fournies en juillet et en aout. Les fruits sont de forme ovoïde et velus comme le reste de la plante, et sont récoltés en automne.
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Bibliographie
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Site Web : Anis vert - EurekaSanté par VIDAL. (s. d.). EurekaSanté. https://eurekasante.vidal.fr/parapharmacie/phytotherapie-plantes/anis-vert-pimpinella-anisum.html