5 conseils pour éviter la turista

En général, les mains sont une source principale de contamination. Souvent portées à la bouche, elles sont le principal vecteur de propagation des microbes.

Ainsi, n’oubliez pas de vous laver les mains systématiquement avant et après les repas ou encore en sortant des toilettes avec beaucoup de savon et pendant environ 15 à 20 secondes. Frottez-vous les mains rigoureusement et ne rincez pas tout de suite. Donnez le temps au savon d’agir et donnez-vous le temps de mette du savon partout : mains, poignets, avant-bras et entre les doigts. Si vous risquez de ne pas avoir un accès facile à un point d’eau, il reste une solution : les lingettes antiseptiques et/ou les gels antibactériens à emporter dans vos bagages.  Deux solutions sans rinçage qui restent tout autant efficaces que le savon classique.

Il est très important de se méfier de l’eau dans les pays qui vous sont inconnus. À l’étranger, l’eau et l’alimentation sont les principales sources de contamination lorsque vous êtes en voyage. Il est certain que vous n’allez pas tous vous aventurer au fin fond de l’Amazonie, mais il est plus question de l’intolérance que peuvent présenter nos intestins occidentaux, peut être un peu trop choyés. 

Ainsi, il est recommandé de ne boire que de l’eau ou des boissons en bouteille. Il est également préférable de ne pas rajouter des glaçons, au risque qu’ils soient originaires d’une eau contaminée.

ATTENTION ! Evitez à tout prix, les aliments crus, surtout en ce qui concerne la viande ou le poisson. Il faut toujours garder à l’esprit que l’origine de la tourista est bactérienne et que la cuisson permet de détruire instantanément les microbes éventuels. Lorsque les aliments ne sont pas cuits, le risque d’infection est beaucoup plus élevé.

Dans le même esprit que le conseil précédent, évitez les aliments non cuits comme les fruits de mer, les coquillages et les crudités.

Il est également conseillé de renoncer aux fruits et/ou légumes qui ne peuvent pas être pelés (comme les raisins ou encore les framboises), aux salades qui risquent de ne pas être lavées correctement et d’être porteuses de bactéries.

L’OMS résume ces règles par : « cuire les aliments, les bouillir, les éplucher ou ne pas les consommer. »

La tourista est une infection bactérienne due à un faible niveau d’hygiène alimentaire ou hydrique, ainsi beaucoup de voyageurs seront sensibles à ces microbes exotiques.

Souvent, les vendeurs ambulants proposent des aliments à l’hygiène douteuse et à des conditions de conservation approximatives.